Травоядные свиньи. Преимущества и опыт содержания

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вчера на праздник сделали домашнюю колбасу, очень нежную, "вьетнамскую". и ни один мясокомбинат мне не докажет, чти их колбаса лучше.
Вот она польза вьетнамских поросят, как живого холодильника. И мясо и колбаса постоянно небольшими партиями.
15-50 кг мяса ежемесячно имея своего хряка и свиноматку.

 

@mitya0108,а как быстро осмолить, у меня на 30-килограмового вышло где то часа 2, разобрать ешё 2. Практически день занимает. Правда это первый, может дальше легше будет).

 

Осмолить быстрее вряд-ли получится (всё-таки себе любимым стараемся), хотя если на продажу, то можно. А разделать понятие растяжимое. Вынуть требуху и порубить, то быстро мах 20-30 минут, а вот отделить мясо, сало и кости то как раз весь день и уходит.
По части разделки я тоже не спец (всё-таки городской житель в прошлом). на козла трачу чуть мене часа, а на порося 2,5-3 часа кладу, а то и боле получается если неудачно пырнёшь. Сейчас привязываю за заднюю ногу и подвязываю к перекладине сверху, т. е. отрываю задние ноги от земли. Порося они живучие могут и пол часа и час с перерезанной глоткой бегать.
А для начала быстро у вас получилось, у меня после 100 гр первого пырнуть вышло.(а так не по себе смертоубийство творить было)
На фото 55кг мяса и время потрачено с 12 до трех. в четыре уже печёнку ели.

 

@mitya0108, А колбасу в каких кишках делали?

 

Мы лично в тонких. В толстой ни разу не пробовал.

 

@mitya0108, Я имела ввиду эти кишки от ваших свиней или покупали?

 

От своей свиньи, причем от одной хватит чтоб сделать колбасу из 3-4 поросят. Т. е. потратив один раз время на чистку можно запастись оболочкой для колбас впрок. Чистятся они не так тяжело, а как их чистить много информации вместе с видео в интернете. Забиваете в поисковик как правильно очистить кишки для колбасы и выбираете понравившуюся страничку. Я так и сделал После домашней никто не докажет, что в магазине она встречается натуральная. Ашан приучил горожан есть неизвестно что, а я хочу питаться натуральными экологически чистыми продуктами. Если ещё кто хочет, всегда могу поделиться излишками. Вот только почему-то японскую говядину покупают за 5000 и более за кг, а нашу продукцию не ценят...

 

@mitya0108, А я вот не нормальная выбросила все кишки, в следующем году обязательно оставлю и тоже попробую свою колбаску сделать

 

это Вы видели не чистокровных, помеси "творцов" колхозных.
чистокровные поросята черного цвета, пузико висит, складки по бокам, на лбу и вдоль верхней челюсти от пятака до глаз

 

на все про все должно уходить 1,5 часа МАКСИМУМ с таким размером

 

как подстилку делаете?
каким ЭМ препаратом пользуетесь?

 

от костей путасу даже кошка не подавится, а, если боитесь, то сделайте тушенку из путасу в автоклаве и давайте кошкам и хрюшкам, только после и не заметите, что кошка то ваша с хрюшами в спальне поселились

 

Я писала что у данной породы при забое не кастрированного хряка нужно не опаливать а снимать шкуру. Тогда запаха не было бы.

 

Вы темку прочитали, так вот выращивать это моё, а творить смертоубийство для меня тяжкое бремя, поэтому и так долго, но и мастера если стараются как следует просмалить тушку, то времени тратят около пару часиков, а мясники за день не один десяток туш разделывают. Я надеюсь здесь не так профи, как любители общаются. Причём некоторые переехали из города. Я в своё время даже просто в руках мяса держать не мог. Сказал бы мне кто лет двадцать назад, что сам буду резать скотину. то я б только пальцем у виска покрутил.
А самое, что в душу запало, так это то, что когда не получалось то местные крестьяне все наперебой советы и помощь предлагали,(но увы не полезную), а как начало чуток получаться, так сразу чёрная зависть пошла, а здесь вроде никто никому не завидует, прямо как на даче в городе.
С поросятами тоже по чистокровности на разных форумах даже из китая фотки давали. Чёткого генотипа нет. Главное отличие мопсовидность, отвислый живот, маленькие ушки, а не чёрный окрас. Они практически на копают (ямки в грязи в жару чтобы остыть не считается, если хозяин сам "бассейна" не устроил), доски в сарае не выламывают, и так усердно не орут как простые свиньи, ну и само собой охотно поедают растительную пищу. Полностью оправдывают название травоядных. Порода не для промышленного разведения, а для частных подворий, малозатратная. Зимой в неотапливаемом сарае при достаточном количестве подстилки (могут закопаться с головой) отлично переносят даже 40 градусные морозы.

 

Привет всем! С огромным интересом и удовольствием прочла всю тему за три вечера. Спасибо всем огромное! Своих вислобрюшек пока нет, но очень надеюсь что со дня на день привезут двух уже бОльшеньких девочек, 5-ти месяцев отроду, Освободила для них пристройчик в курятнике, размером 2х2 метра. В конце января /надеюсь/ возьму у подружки хряка мраморного вислобрюшку и попробует пусть не сделать свою работу. К тому времени освободится еще место, поросных перед родами разведу по разным комнатам/освободится место из-под кур, рассажу по породам, некоторые уже пожили свое. Уже сил нет ждать, так хочется хрюндиков! Только это мой первый опыт будет, потому готовьтесь-вопросами замучаю. Очень рада, что много "знакомых" из куриной темы. Если бы мне еще года четыре назад сказали, что я курами буду заниматься, да еще захочу и хрюнделей держать, точно бы у виска покрутила! А теперь с дачи /пока так ее называю, дом не построила еще/ уезжать не хочется. Да наверное и не буду! Баню-временный домик весной построила, хрюшек вот привезут...и отмазка будет, чтоб в квартиру не переезжать.