Лук порей

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как? Замораживаете, консервируете? Поделитесь.

 

@Ледитет, Татьяна, по переработке порея ты просто молодец! Но я вот смотрю ты очень мелко сажаешь
порей, и не окучиваешь, судя по маленькой белой части? Я за сезон раза 2 окучиваю, да и сажаю глубоко
в канавку.

 

Я не успеваю. Сажала в траншейку, не окучивала. И сорт такой. Мне и зелень нравится. Прошлый год сажала сорт с длинной ногой. На этом форуме покупала. Белую часть не съела, много было. Зелени мне не зватило

 

Я тоже не окучиваю) мы и зеленую часть с удовольствием едим) длинноногий у меня Русский размер ХХL. А коротыши Казимир. Это прошлогодний урожай. А нынешний еще в грядке сидит.

А это вообще урожай 2019 года, метрами мерить можно)

 

Морожу. Часть целыми ножками, часть режу и сразу обжариваю. Зелень морозить мне не понравилось, она жесткая получается. Зелень сушила, молола и в качестве приправы использовала. Ножки зимой вместо репки даже в фарш молола. Мы несколько лет репку не садили, она сильно мухой повреждается и еще гниет. Вместо репки везде порей использовали, даже в заготовки.

 

Если только совсем чуть-чуть рос, почти совсем незаметно. Не гнил, последний съела в этом июне.) Даже морозом прихватывало, забыла про ведро. Единственное, что с ним произошло из негативных последствий, это верхняя чашуйка высохла до пергамента.

 

Сегодня мороз возможно, убирать порей? Или укрыть его?

 

Карантантский.
Памятуя о том, как плохо лежал в прошлом году Коламбус, приняла следующие меры.
Взяла на посадку более поздний лук.
Посадила меньше.
Убрала раньше.
Два дня свободно лежал- стоял в ящике на веранде, обветривался.
Использую в еду в первую очередь.
Убран три недели назад. За месяц съедим.
На фото видно, что чернеют листья. В целом лежит лучше, не растет, не мокнет. При нарезке чувствую яркий аромат с нотками чеснока. Коламбус был жирнее, но в остальном по хранению и вкусу хуже.

 

У меня Карантанский ниже Коламбуса. И земли между листьями, с моим пофигическим отношением, больше попало. Из за одного этого не буду наверно больше Карантанский сажать. Мне повыше удобней. А так я не гурман и я его морожу. Живу зимой в городе, подвала нет.

 

Сейчас есть новые гибриды, они ранние и с длинной высокой ножкой. Мне они больше нравятся, так как ножка всегда чистая. Правда семена продаются поштучно и более дорогие.

 

Какие, например?

 

Недавно смотрела ролик вогородепро про хранение порея. Не знаю, верить или нет . Говорят, что прекрасно хранится до февраля, если обрезать корни, поставить плотно в пластиковое ведро, на дно налить чуть-чуть воды и выставить в прохладное место.

 

В прошлом сезоне намучилась с хранением Коламбуса. В итоге пришлось морозить, а это для меня крайний случай.
Коламбус был ниже и толще Карантанского.
Карантантский получился высокий и по- тощее. Ну это для меня не важно.
Окучивала всего 1 раз. Земли в листьях почти нет.
А так в целом... хороший лук для разнообразия. Пирожки с луком и яйцами по классике получаются вкусные. В остальном использую как обычный. Почистила, часть в суп отправила, остатки стебля в пакет и холодильник.

 

Эти семена есть в СЗ на жтом форуме

 

О как у нас, с точностью да наоборот.