Кабачки - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А как чипсы делаете?

 

Из перезревших суп-пюре гораздо вкуснее чем из молодых. У него вкус богаче, не травяной. Опять же овощная икра, овощное рагу и пр. с ними лучше. Обычную кабачковую икру раньше делала впрок. Сейчас же перестала. Она вкуснее свежеприготрвленная.
Я от перезревших кабачков никогда не отказываюсь, хотя и сама много выращиваю. И нам готовлю, и курам даю. А ещё у меня собака любит кабачки. Так что "утилизируются" по полной.

 

Видать это завершение сезона...

у нас в семье как то кабачки не пропадают.
консерваций не делаем.
вызревшие\перезревшие идут в готовку - диетический продукт!

 

Мы тоже любим кабачки. 3 растения как раз хватает на 3 семьи. Ну как 3 семьи, дочка всего лишь с мужем, мама болеет, поэтому готовлю траву (как папа говорит) им я. Ну и мы с мужем (сын не ест). Тушу, жарю, делаю рулет. Вкуснятина.

 

Кто-то спрашивал про кабачок с плоским стеблем из земли, вырастит и даст ли плоды.
У меня такой вырос. Не стал выбраковывать. Дал нормальный урожай. Плоды обычные, не плоские .
Был сорт Грибовский.

 

По моему вкусу - кабачок в принципе безвкусный овощ, но успешно впитывающий в себя вкус других продуктов.
Хоть варенье вари... Кстати, в 90х было дело - варили.
Пока молоденький - еще как-то можно просто пожарить или рагу разок-другой сделать, оладушки те же. в духовке запекали с фаршем несколько раз. По потом у него грубеет шкурка, мякоть волокнистая становится. Такие уже кушать совсем не хочется.

 

У взрослых кабачков вкус богаче. Та же икра только из них делается. Ну и хранятся вызревшие долго.

 

Шкура прекрасно чистится, волокнистая серединка с семенами в утиль. Мякоть прекрасно жарится в кукурузной муке или идёт на рулет.
А ещё из кабачка с луком и сыром получается прекрасный крем-суп.
У меня дочь кабачки не ест. Но суп из них сьедает в одно лицо. Кабачковым рулетом тоже не брезгует.

 

Последние , самые вкусные

 

Потушите овощное рагу:

Туда любые пойдут, полезнее макарон с картошкой, однозначно.

 

Всё.. всё.. Всем спасибо за советы.

 

Кабачки тру на терке для корейской моркови, и заливаю соусом для нее. Все получается очень вкусно.

соус для изготовления корейской моркови: 2 тыс изображений найдено в Яндекс Картинках (yandex.ru)