Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как вариант, могли максимально "кастрировать" и без того самую недорогую модель до такой степени, что дальше некуда. И хотя бы так распродать не самые удачные баки, в расчёте на совсем не богато живущую покупательскую аудиторию. Кто по смышлёнее, сами допилят. Кто по проще, и так сойдёт.
Ведь на остальные модели, которые по дороже, продолжают ставить подрывники...

 

А в чём неудачность бака-то? Он такой же, как у остальных "времён". Наоборот, очень удачный.

Я уже писАл, что у Светланы пунктик насчёт безопасности. Комплектующие они покупают, видимо, только у официалов с сертификатами и т. д.

Ну, не знаю. Не настолько спорное решение. Я тут на днях случайно распаковку Вейна посмотрел, с клампами вверху и внизу, краном слива, и т. д. и т. п., по-моему "зима" безопаснее. Она, наверное, 20 атмосфер выдержит. До такой температуры её ни одна плитка не разогреет. Но, в любом случае, просто не надо оставлять на часы без присмотра.

 

бак очень даже удачный и универсальный, 1.5- 2-х литровые банки помещаются, стоя 14 по 05

 

В чём неудачность, писАл тут. Это проблематичная достоверность при контроле температуры в баке. И этот параметр гораздо весомее, чем его преимущества в виде компактности, небольшой цены, слегка увеличенного загрузочного проёма и, как пишет уважаемый yozhik63, непревзойдённой вместительности. Кстати, входит в него все 16 банок по 0,5л. стандартного совдеповского размера. Нужно только изловчиться запихнуть последнюю 16-ю. И это так себе достоинства, когда реальная температура в баке может превышать отображаемую термометром, установленным в штатную гильзу, до пяти-семи градусов! На выходе будет получатся продукт совсем не того качества, которое ожидает пользователь. Для себя эту проблему я решил т. к. в "Зиме" ещё были вварены в бак сверху две резьбовые втулки по 1/2". В "Осени" даже этого теперь не стало. "Зиму" убрали из продаж. От неё баки пошли на "Весну комб". А баки от "Лета" (которые тоже без дырок 1/2") пошли на "Осень" по бросовой цене. Вот и вся арифметика.
Имею во владении и в постоянном пользовании оба этих автоклава (НЕФОР "Зима" и Вейн-23). За время пользования уже полностью изучил все их возможности, особенности, преимущества и недостатки. Сравнивать их хотя бы по каким-либо параметрам будет абсолютно некорректно. Схожесть у них заканчивается на том, что оба они сделаны из одинаковой марки нержи, в них можно налить воды, создать давление и в обоих можно приготовить тушёнку. И, как минимум странно, оценивать безопасность оных такими критериями. При чем тут отсутствие аварийного клапана и гипотетическая вероятность выдержать 20 атм? Вейн же рассчитан на работу при давлении до 1,5 атм. и подрывник там на 1,5 атм. присутствует. И клампы тут вовсе не причём. Наоборот, нижний кламп очень даже к месту. Купил и вставил туда ТЭН, запитал его от терморегулятора и наслаждаюсь стабильностью поддерживаемой температуры при стерилизации.

 

Без вваренного фальшдна в Нефоре выгибать плоское дно яичком не будет-ли? Сколько там толщина - 4мм? При 4 кг/см2 чуть выгнет, и на керамике шататься будет.
Я про то, если фальшдно разборным делать.

 

Ребра оставить и ни чего не выгнет.

 

Уважаемые форумчане ! Прошу помощи в выборе автоклава для родителей. Он будет у них первый, естественно никто ничего не знает и с начало хотели взять белоруса, но благо нашел эту тему, почитав по диагонали (время увы ограничено, т. к. подарок к дате) остановились на НЕФОР, как я понимаю, оптимальный вариант. Вопрос только какую модель взять ? Мама посмотрев сайт производителя остановилась на моделях 16/6комб и ВЕСНАкомб.

 

10/6 комб 11 банок по 0,5.

 

Возраст какой?

 

А почему не 16/6 комб, он вместительнее и даже чуть дешевле, больше отличий не вижу (размер и вес не беру в счет, т. к. частный дом)?

55-58

 

НЕФОР несомненно хорош. Но он тяжёлый. Пестать его по любому придётся. 16/6комб худо-бедно весит как пудовая гиря. И это пустой! Пенсионерам не просто придётся с ним.
Здесь нужно определиться в приоритетном режиме предполагаемого использования автоклава. Если планируется готовить консервы на пару в банках под крышки ТО, то имеет смысл рассматривать более лёгкие модели других производителей. НЕФОР всё же в основном заточен под большое давление и банки с крышками СКО. Поэтому и такой толстостенный и брутальный. Паровой режим к нему прицепили что называется паровозом, расширив тем самым диапазон применения.

 

У нас тоже частный, но когда под ногами болтаться будет тоже нафиг нужно. У нашего широкая горловина, у 16/6 не знаю.
Например по рыбе - начистить/накоптить/разложить лишние пару кг из 7 кг (чтобы заполнить 11 по 0,5), а полупустым гонять тоже время. Короче все от объёма зависит, если свиней держат, может и 16 брать, а нам 10/6 хватает. Четыре несушки старушки как раз на 11 банок, а их еще ощипать и т. п. так чтоб без напряга сильного.

 

На каких стоит обратить внимание?

Да, спасибо, тут нужно еще подумать.

 

"Более легкие других производителей" это из фольги что ли? Смысл экономить на безопасности? Мне в нефоре форма нравится, не такой высокий и площадь дна (площадь нагрева) нормальная.

 

В рамках форума любые предложенные варианты будут расцениваться как продвижение товара/бренда или прямой рекламой. Могу поделиться только своими мыслями на этот счёт.
Имея НЕФОР "Зима", в режиме "на пару" предпочитаю использовать свой же "Вейн-23". К покупке в числе прочих рассматривал "Домашний заготовщик" (ДЗ) в минимальной версии. У него бак ровный (без дырок и выпуклостей, удобно мыть), лёгкий и невысокий. Вместимость приличная. Для использования что называется "из коробки", вполне годный вариант. Но для моих задач и последующих доработок больше подошёл Вейн. Простому пользователю скорее всего такое не понадобится. ДС не рассматривал по причине неоправданной дороговизны и несколько бОльших недочётов в конструкции.
По качеству изготовления все основные представители рынка примерно одинаковы. По удобству пользования немного отличаются. Тут уповать на советы - дело не благодарное. Нужно много читать, смотреть и сравнивать.