Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вкус нормальный, мы морковь еще жарили. Мясо буду убавлять, много получилось, еще сало свиное добавлял вместо масла, т. е обжарил сало, потом там вышарил овощи, потом хорошо разогрел сковородку и туда мясо, чтоб корочка была. Но походу влаги теряет достаточно, раз на кашу не хватило. Сало тоже убавлю, жирновато.

 

Кому интересно, ссылка вроде заработала.

 

Интересный момент. В числе прочего пишут:
"Банки и бутыли должны выдерживать без разрушения в течение 5 с внутреннее давление не менее 0,4 МПа вместимостью до 1000 мл, вместимостью свыше 1000 до 3000 мл - 0,3 МПа, вместимостью свыше 3000 мл - 0,15 МПа"
Даже если в течении пяти секунд поллитровка выдерживает 4 атмосферы, это уже не мало. Хотя в совокупности с большой температурой при этом, может и меньше выдерживать. При стерилизации давление внутри банок должно быть несколько ниже. В твистах и подавно, если крышка правильная и стравит излишки. В СКО с прижимами на пару может быть в пределах 3-4 атм., что очень близко к границе. В НЕФОРе с преднакачкой так вообще бояться нечего. Там плюс-минус равновесие. Только температурное воздействие.

 

Залил вначале кипятком, из 15 одна лопнула по дну.

 

Для себя сделал вывод - бережно относится к банкам, которые проверены временем

 

Потеряли 20 рублей, а могли бы больше 100.
Теперь проверить как после автоклава оставшиеся себя поведут.

 

Если до вечера остынет, отпишусь

 

Больше не лопнули, но с одной банки выдавило весь сок, осталось только мясо, банка целая

 

Мистика.

 

Ага) грешу на крышку, хотя может и в банке дело. С этой баночной партией в 40 шт- не везёт что то, завтра поеду за другими банками

 

Да как весь выйти может, если только дно вышибло, а так .

 

Да ладно, чудес не бывает. Может на бок легла? Так, чтобы весь рассол выкипел, это сколько надо кипятить... А крышка ТО?

 

Похоже что крышка неплотно села и все выкипело

 

Да ТО, банки все стояли, делал тушёнку 115-115, мясо норм (не сухое), сок вышел. Крышка открылась без чпока.

 

Увидел сегодня информацию по автоклаву Юрюзань, вроде все отменно, в т. ч. и цена. Смущает, полное отсутствие видео, и информации на оф. сайте. По моему вопросу мне ответили, что давно не обновляли сайт. сайте. https://www.avito.ru/krasnodar/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/avtoklav_2581758834