Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я бы расстроился. Сильно. И принял бы успокоительное.

 

Успокоительное было, коты довольны.

 

Добрый вкчер, подскажите пожалуйста, меня интересует хранение тушенки из автоклава. Я правильно понимаю, что ее можно зранить при комнатной температуре в квартирных условиях или если нет погреба или подвала, то автоклав лучше не покупать? Или может для лучшего и дольшего хранения нужно больше соли, жира и т. д?

 

Мы часть дома храним, часть в подвале. Хранится нормально.

 

Можно и дома при комнатной температуре. Если все сделано правильно, то срок хранения до 2- лет. Если будет бомбаж, то он и в погребе будет.

 

Спасибо за ответы, порекомендуйте какой-то конкретный автоклав, их столько много оказывается, что не знаешь на что смотреть.

 

Оо́о,это больной вопрос

 

я пользуюсь только завинчивающимися крышками, читаю, что на пару более безопасная готовка, в марках конечно у всех разные автоклавы, ДС или белорусские хвалят в основном

 

Нефор комби любой, только от размера зависит, дешевле ДС.

 

Так, посмотрела расстояние между конфоркой и вытяжкой, всего 50см...так что резко сокращается выбор (

 

Да-да, за это и побить могут

 

Еще нужно уяснить для себя возможную одномоментную загрузку в банках. С кассетами вряд-ли впишутся в 50 см. Придется смотреть в сторону Нефоров. Мой Нефор с жидкостным термометром на 8 банок 0.5-0.7 л по самой высокой точке 45 см.

 

Если использовать электронный термометр, то этот аккурат встанет (не навязываю, так, для ознакомления) https://vk.com/market-188856847?w=product-188856847_9616167

 

54 см он, нефор 8/11 на 3000 руб дешевле и на 14 см ниже

 

если позволяют финансы, то купить хорошую индукционную плитку и выбор будет больше