Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мелкая плотва подойдет.

 

Мне коптить негде, к сожалению. Добавил жидкий дым в масло. Первый раз делал. Стояли банки месяцев 5, открыл попробовал - очень вкусно, не хуже дорогой магазинской. Сейчас недавно сделал еще партию, пусть до нового года стоит)

 

Можно вылазку на природу делать.
А так жидкий дым - не хочу. У него вкус не тот.

 

Жидкий дым хорошо, но вкус уже не тот. Но у кого нет где коптить - и так сойдет. Я делала с жидким дымом - лучше магазинной, но не то...

 

Пришла из китая эта шалаболка. Задумка хорошая, а реализация не очень, мягко говоря. Заявленной точностью там и не пахнет. 0,1*С это всего лишь точность индикации текущей температуры и шаг выбора уставок. На самом деле данный терморегулятор способен поддерживать температуру с точностью 2,5 - 5% от установленных значений. На пределе своего диапазона (120*С) это отклонение составляет примерно 3 - 6*С. Да ну нафиг такая точность... Корень зла в упрощённой схемотехнике модуля питания самого устройства. При залипании релюшки имеет место просадка питающего напряжения 12В, которая оказывает влияние на точность определения температуры термодатчиком. Короче не годится...

 

Добрый день всем. Выбираю междунефор-7 и нефор-8. Суть понятна - седьмой более узкий (удлиненный четвертый) а восьмой - шире (укороченный 16). Узкий на плите в квартирных условиях удобнее мне кажется. А вот практическая разница какая? В восьмом банки в один ряд? В седьмой литровые влезут (хоть сколько)? Маловероятно думаю что кто-то имел опиыт пользования и тем и другим, но все же есть мысли?

 

Чем узкий лучше на плите? Да ни чем, Вы всё равно не будете пользоваться остальными конфорками.
А вот банки в один ряд, в широком, это плюс, в этом случае все банки находятся в одинаковых условиях, относительно двух ярусного расположения. Вот такие мои мысли. Ну а право выбора за Вами.

 

Правильные мысли вполне. Спасибо.

Ну и еще: уних по дефолту сейчас электронный термометр идет. Возможно опционально и жидкостный попросить (не спрашивал еще). Но посмотрел у того термометра что у них - погрешность +-4 градуса по паспорту. Наверное и электронный не выйдет за это, стоит ли заморачиваться именно жидкостным?

 

На газу широкий быстрее нагреется. По мне еще хорошо когда широкая горловина. Плюс работа на пару.

 

Я поставил жидкостный. Доволен. Электронным не доверяю. Даже аптечные электронные градусники показывают порой разную температуру.

 

Автоклав берите по возможности максимально большой. У меня Нефор-16, но сейчас бы брал больше. Это нужно чтобы литровых банок входило больше за раз (компоты, соки и т. п.). В мой нефор-16 входит всего 6-7 литровых банок.
Берите именно Комб чтобы готовить на пару.
Я попросил производителя поставить жидкостный термометр. Но и также доукомплектовать электронным с колбой (хотя колба и эл. термометр дешевле на Али, это я позже понял).
В итоге, позже я убрал жидкостный и поставил два электронных. Жидкостный у меня завышает на 4 градуса уже при 100 грд.

 

Вот эти электронные термометры неудобны тем, что они отключаются по истечении нескольких минут. Вот это очень неудобно.

 

В Вашем случае я бы взял НЕФОР-8/6комб

 

В мой входит 11 по 0,5 или 8 по 1,0.

 

Восемь литровых в один ряд?