Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

Зависит от толщины материала. Сколько весит крышка ТО от ДС?

Не факт. Могут быть совсем разные требования по допустимому давлению. В твистах подразумевается потенциальный сброс давления при переборе. В СКО такой фичи конструктивно нет. Поэтому и прочность тары может быть заложена чуть выше.

 

ТО - 15,8 г, СКО 15,41 г все от ДС

 

Хорошо, спасибо. Сегодня, как домой попаду, взвешу свои ТО от "Светлана". Разгадка близко...

 

у нас горошек с черными крышками и горлышко нестандартное, на пару мм меньше стандартных 82

 

у меня из новых банок (в Самаре на базе брал) вчера с тушенкой лопнула наискосок, почти от горлышка и не затронув дно.

 

Читал, читал, выбирал, выбирал - в итоге купил, на 16 поллитровок. Смотрел обзоры - сделан качественно. Работает на пару. Крышки твист. На закатку нужны защелки. В основном для тушенки. И еще баклажановую икру думаем в нем делать. На ютубе смотрел ролики - там сначала тушат овощи, потом автоклавируют. И я вот думаю - нельзя сырые баклажаны, морковь, помидоры перемолоть на мясорубке, добавить специи и в автоклав. Они же там в принципе приготовятся за полчаса.
Автоклав "Заготовщик Лайт" 18 литров

 

Могу продать комплект зажимов Домашнего стандарта, новые не пользованные. Если есть интерес, пишите в личку

 

Перешел на ТО Светлану после мытарств с елабужскими (тод-же ДС) крышек шисят затянул, ни одна не прокрутилась, остановился на них.
И тоже лопнуло пару банок, наложил битком, при нагреве крышки на банках надулись, ряды банок поднялись и банки уперлись в крышку автоклава, вот у верхних дно выбило. Когда закладывал видел что крышка автоклава банки вроде как поджимает, думал пронесёт, но не повезло.

 

А что, не бухают ни разу? Про постоянно никто не говорит, но иногда случается. И со СКО случалось.

 

Так это и доказывает что дело в стекле. А не в крышке.

 

Крышки ТО от "Светлана". Взвесил с дюжину, вес гуляет плюс минус 1 грамм. Из десятка эта самая тяжёлая.

 

В чем суть этих манипуляций?

 

Попытка выяснить, почему крышки не стравливают избыточное давление в банке. Больше вес -> толще металл -> труднее деформация -> выше давление -> выше вероятность разрушения стекла. И да, хреновые банки "бахнут" быстрее. Но уж какие имеем.

Вчера консервировали свёклу. Наконец дошли руки и до неё. 16х0,5 СКО в нефоре на воде и 15х0,5 ТО в вейне на пару. Закупоривал ТО всё так же сильно б/у крышками с очень небольшим усилием закручивания. Учитывая, что грел всего до 100*С и держал 15 минут, все до единой крышки втянуло как никогда ранее не втягивало при их закрутке с максимально допустимым усилием. Банки разумеется все целые. Пока теория подтверждается. Продолжаем накапливать статистику.

 

Поздравляю! Думать можно что угодно. Теперь у вас есть возможность попробовать сделать и так и так. А потом сравнить и выяснить насколько для вас лично нужны все эти танцы с бубнами по предварительной термообработке.

 

Если бы там только металл был, а там и краска и "резина". Короче подгон фактов под свою теорию.