Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

Хороший вопрос, с газом никогда не работал ранее, но начав считать плита 5 тр, баллон 5 тр, редуктор, шланг, манометр, еще что либо, газ заправить, желательно второй баллон иметь, на случай непредвиденных обстоятельств, в итоге цена та же самая или около того. Как говорится овчинка выделки не стоит. Поэтому разбираемся пока, чтоб сделать верное решение решение

 

в том то и весь вопрос, отзывов по ним тоже особо нет, на ютубе есть несколько роликов от одного человека и то в качестве рекламы

 

Балон, горелка, редукртор, про еще чтото и манометр - ваши фантазии, про заправить - электричество тоже не даром из розетки, если не воруешь, но это уже о другом.

 

Меньше 7 т, и по итогу можно и казан использовать и в лес брать, и если без электричества.

 

А так у нас типа такой, из икеи, Нефор 10/6 комб прекрасно на ней работает.

 

у вас 24 литра, если я правильно по считал, у меня 28, вы готовите на воде или на пару?
понятно что и 2 Квт нагреют, вопрос только во времени, 3,5 нагреет быстрее, в принципе все ясно.
А ваша плитка сколько Квт? я думаю 1

 

честно скажу, что рассматривал этот вариант и знаю что плитки там 10 квт и нагревают быстро, но опыта нет, поэтому спрашиваю у вас что будет работать а что нет, говорят на газу сложнее держать одну температуру в итоге, надо будет танцы с бубном постоянно вокруг него вести

 

Индукцию да еще без импульса берут из-за удобства в работе, как я понимаю, нагреть то можно хоть на чем, пещерные люди на костре пищу готовили и получалось но каждому свое. пока я разбираюсь, выкладывать 16-19 косарей за плиту которая будет нужна только для нагрева автоклава как то не разумно по меньшей мере

 

Не знаю кто и что говорит, но личный опыт говорит о том, что поддержание температуры на газу не вызывает никаких трудностей. Автоклав с водой более стабилен в этом смысле и потребует меньшего числа корректировок. Паровой автоклав более чувствителен к мощности нагрева, но и в этом случае при определенном опыте можно добиться стабильности поддерживаемой температуры. А контролировать процесс нужно при любом способе нагрева - газ, электро, индукция или костер.

 

Я брал автоклав к плите, что на кухне врезана. Индукционна и импульсна. Всё работает. Больше подбирал по удобству и внешнему виду.
Даже не представляю белоруса у себя на кухне. И кастрюли с гайками и прочими штуками из магазина метизы.

 

Конфорка 1,8 квт. Готовлю на пару, на режим выходит почти по таблице. На воде готовить не собираюсь. Заливаю 1,5 литра кипятка. Регулиривать, особенно по началу один фиг придется.

 

Еще на новой плите такую взял, правда не пробовал пока автоклавить на ней.

 

первые пару раз сидел на кухне. потом недорогой термометр с таймером и сигналом купил и стало немного легче. после 10 приготовлений будет легче)

 

Если да что желание делать в реторт пакетах, то насколько я понимаю, пар - не вариант.

 

Вчера заказал себе нефор-24 с вырезкой под ТЭН. По опыту винокурения считаю прямой нагрев самым эффективным, ну и регулировка мощности по 1 проценту очень удобна. Так что жду товар)