Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да не сочтут за рекламу... Тут
Удивительно, а ведь есть в народе, кто на слышал о таком чуде...

 

Люди вон на атомном реакторе срезанные болты суперклеем пришпандерили. А тут всего лишь какая-то скороварка.

 

Не доводите до греха, этот костыль мне эксплуатировать.

 

Приветствую!
Имею простой белорусский, переделал под пар. Не эстетичный и тяжелый(.
Нефор вы тут обсосали подробно, а что скажите о домашнем заготовщике?
Привлекает, что крышка снимается полностью.
Понятно, что Нефор кандовее, но мне хочется ещё эту кастрюлю и по другому использовать, что в Нефоре не возможно.

 

Я только со своей колокольни, лично мне не нравится прилегание крышки к уплотнителю ребром, а не плоскостью.

 

Чтобы сказать что-то конструктивное, нужно его иметь и пользоваться хотя бы какое-то время. Даже хотя бы просто в руках подержать. А так, в качестве предположений, агрегат вполне годный для ограниченного спектра применения. Особенно зашли конусы под струбцины на крышке. В углубления на винтах желательно немного консистентной смазки положить и на резьбу чуток. Понравился бак, ровный, без дырок и бугров. Легче мыть. Про крепость дна непонятно. Крышка сильно профильная, это не плохо для прочности.
Из минусов, ограничения по СКО без танцев с бубнами. Совмещать его использование с "использованием по-другому" решать пользователю. Притязательные гонщики предпочитают для этих целей иметь отдельную ёмкость. Для них качество конечного продукта важнее компромисса и экономии.

 

Тоже обратил на это внимание. Может прорезаться прокладка со временем. Но с другой стороны - рассматривать её как расходник. Как ремни, например, на снегоуборщиках, газонокосилках, культиваторах.
Тем более, что прокладки есть в продаже. Время покажет, на сколько её хватит.
А так для меня - свои функции выполняет, эстетичный внешний вид. Крышки СКО изначально не планировал использовать - лень крутить. На режим быстро выходит из за малого объема воды.
Ну еще и цена была бросовая, в черную пятницу. Грех было не купить

 

Ну да, нужна статистика срока службы прокладки, а то бывает очень накладно менять расходники. Да, вот прокладка для Дом Заготовщика https://vk.com/market-183589718?w=product-183589718_6411807%2Fquery

 

Совсем ветка затихла. К дождю, наверное? Если кого интересует рецепт борща в реторт-пакетах, то могу поделиться опробированным рецептом. Очень даже ничего получается.

 

А нам, что то сельдь не зашла. А скумбрию жалко так делать - слабосольная или слабомаринованная - гораздо вкуснее.

 

Хороший рецепт в копилку всегда хорошо.

 

Вчера первый раз в жизни автоклавировал, сделал гречку с мясом и перловку "ВМФ РБУ", вроде получилось крышки твистофф сработали, ещё не пробовал, буду тестировать на кентах, закусывать на 23 февраля
"Домашний Заготовщик" заплакал ржавчиной по уторному шву, неприятно, но насквозь если каждый раз мыть и сушить проржаветь не должен. Еще думаю может пока прокладка свежая, сделать с неё слепок в гипсе и отлить из силикона парочку про запас?

 

Я раз 5 уже использовал - ржи нету. Читал в отзывах ответы производителя - пишет, что на производстве присутствует пыль металлов. Поэтому надо обезжирить кастрюлю. Я спиртом обезжиривал, а потом с фейри мыл горячей водой. Пока всё нормально.

Спойлер

Здравствуйте. В паспорте изделия указано, какие необходимо провести процедуры по уходу за автоклавом после первых применений. На автоклаве следы подтеков оксидной пленки, т. к. автоклав едет напрямую с производства и на нем следы производственной пыли, которая просто водой не смывается. Необходимо не просто промыть автоклав, а прокипятить (можно вместе с фальшдном) с лимонной кислотой, недоступные места для кипячения обработать раствором с лимонной кислотой. Возможно после 3-5 первых приготовлений придется повторить подобную обработку. И обязательно после каждого применения вытирать насухо. Далее обработка с лимонной кислотой не потребуется.[SPOILER\]

 

А рецепт?

 

Не, обезжириванием такое не победишь, есть много причин, если ржавеет то это не лечится, но меня это не сильно напрягает.

Я посмотрел на ютюбе несколько рецептов приготовлений перловки в автоклаве, на основании их приготовил по своему, как готовили у нас на коробке для старпома. В двух словах: зажарка- лук морковь режем крупно, тушим до прозрачного лука. можно чуть подпечь, но не пережарить, добавляем томат и специи, + мясо (говядину, но можно любое) всё обжариваем -женим, добавляем промытую перловку и воду, тушим чеса полтора на медленном огне до готовности, в конце добавляем много сливочное масла.
Что у меня получилось еще не пробовал, если получится нормально, отшлифую и напишу рецепт.