Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@03Август, понял, значит способ с ослаблением крышки для последующего устранения разряжения это рабочий способ.

 

Всех благодарю за ответы! Склоняюсь к нефору 10 судя по приведенным здесь доводам и примерам. Ещё раз благодарю.

 

На 19-й странице пост #277

 

А мне вот когда автоклав еще сильно горячий как то "не по себе" открывать (отвинчивать) крышку. Она довольно плотно прижата, горячий, неустойчивый (так как на плите), барашек тоже горячий, ну нафиг.

 

Нефору 10 комби.

 

Ваши опасения исключительно из-за не до конца понимания физики процесса и не совсем чёткого представления последовательности событий во времени. Не надо не перед кем танцевать. И к банкам не нужно лезть прежде времени. Давление будет падать после отключения нагрева по любому. И будет падать до снижения температуры в баке ниже 100*С. Дальше атмосферное давление начнёт давить на заблаговременно слегка ослабленную крышку и та отвалится на величину ослабления винта. Пару миллиметров будет вполне за глаза. Ровно по такому же принципу падает и обратный клапан. Только там ещё пусть и слабая, но всё же пружина, сопротивление которой должно преодолеть атмосферное давление при остывании объёма бака. Почему должно срывать крышки? По какой такой теории? Можете хотя бы её сформулировать?

 

Э-ээ... Когда автолкав горячий и в нем есть избыточное давление, винт крышки находится в ослабленном состоянии его можно усилием мизинца повернуть на пару витков против часовой. Хорошо, в перчатке, тряпочкой, ложкой... Просто толкнуть... он сам повернётся.

 

Не видел такой видос. Оказывается всё придумано до нас. А мужики-то не знают... "С"

 

Может понтов по меньше и побольше внимательности. Если до того как давление выровнялось резко открыть кран или крышку, посрыаает. А если как вы говорите после выравнивания, само, так на нефоре - да откроется, если не залипнет. Мне крышку, точнее резинку смазать нужно, а то прилипает к корпусу, приходится надавливать.
И про физику и крышки, так к тому же белорусскому автоклав в инструкции есть, про резкое сбрасывание давления.

 

Там видео не именно про этот метод. А по отдельности. В одном она демонстрирует, что пар можно выпускать через щёлку крышки, а в другом видео она смело откручивает крышку при работающем автоклаве и убирает зажим совсем, как бы показывает, что вот, крышка держится за счёт давления изнутри.
Про использование крышки вместо обратного клапана видео нет. Но это рабочий способ, сто проц. Даже если резинка чуть прилипнет, её сорвёт легко разряжением, и крышка повиснет.

 

Зачем еще что-то приваривать? Выкрутить подрывник, на его место вкрутить переходник - тройник и уже в него вкрутить подрывник и кран. Делов-то. Кран работает для выпуска воздуха при работе на пару и для впуска воздуха во внутрь автоклава по завершении процесса.

 

Там подрывник именно в крышке стоит. Если навернуть тройник (а лучше сразу четверник, чтобы обратный клапан поставить), то эти детали будут мешать, но это не точно. Я думаю, можно найти положение, при котором зажим крышки встанет свободно.

 

@xodvf, Вы краном ВПУскаете воздух? Это же жуть как неудобно - сидеть караулить остывание ниже сотни. Может перекрутить на четверник и поставить ещё и обратный клапан?

 

Есть вопрос к владельцам Нефор. Выдержит ли варочная газовая панель такой вес? Все-таки он и сам немало весит, а с заполнением водой вес будет килограммов 25. Или его только на плиту ставить или плитку отдельную?

 

Остывание до 100 град. происходит минут за 5-10 в зависимости от того, при какой температуре была работа. Меня это не напрягает. И почему такая привязка, 100 град? Я открывал и при 80 град, все нормально. Кран открываю по чуть-чуть, давление выравнивается постепенно. Обратный клапан, как я думаю, делает это рывком. Не вредно это для банок?