Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Отдать 1500 руб и потом ещё и что то колхозить! Вернуть им эти недозажимы и взять у конкурентов булатовские.

 

Что за булатовские?

 

Вот, сделал ролик про тушенку

 

вроде бы все нормально, но:
1. нагрев водой или паром - формула стерилизации одинаковая - теплопроводность тут вообще не причем...за время выхода на рабочий режим - любая среда корректно прогреет банки
2. если уж пишешь "По Госту" - так и делай по Госту, а не неси отсебятину...с 8.20 - "50 мин...я думаю, что хватит..." и т. д.
когда делаешь по Госту - делай по Госту - тут думать про режимы не нужно - за тебя уже все подумали и посчитали - тебе только нужно сделать).
А с твоими 50 мин - это ты Гост подстраиваешь под себя...и это никак нельзя назвать, что эта тушенка по Госту, назови это ТУ от Родстера2)

 

Да уж, тут копья еще ломать и ломать, до понимания процесса...

 

Вот такие:

 

Какой именно ГОСТ я подстраиваю под себя?
Вот когда найдете ГОСТ, где регламентировано время стерилизации, тогда и предъявляйте.

 

Спорить не буду, идите в баню. В прямом смысле. Сначала посидите полчаса в парилке при 70 градусах, потом полчаса в воде при той же температуре. Потом, если сможете, расскажете, в каком случае ваши внутренности нагреются быстрее.

 

пар пару рознь...при стерилизации применяют насыщенный пар...)
могу тебе любителю бани привести другой пример - можно париться и при 100 в парилке, а вот попробуй поднести руку к носику кипящего чайника - насколько тебя хватит? а там тоже теже100С)

 

У меня достаточно образования физфака, чтобы не совать руки в пар. Я способен оценить теоретически.

 

Приветствую,

Готовил в автоклаве на пару завтрак туриста. 100 градусов 10 минут, рис не разварился. Надо было или время увеличить или температуру. Сейчас хочу загрузить 105/10 те же самые банки, крышки твистофф, втянулись уже. Кто нибудь имел опыт закладывать продукт в автоклав повторно?

 

А откуда ваши 10 минут взялись?

 

Овощи готовил сначала 15, потом стал 10, нормально получались, для риса мало.

 

Положите отварной, но нормы соблюдать нужно.

 

За идею спасибо. Но посмотрела предложения в сети и ахнула очередной раз в своей жизни - 950 рэ за 7 шт. и это без стоимости доставки!