Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всё вместе перемолол блендером ещё горячим. Но потом отвлёкся и пришлось после фасовки банки нагревать в микроволновке, чтобы закатывать горячими в ско.
Добавлял яблочный уксус, но он оказался не натуральный, а ароматизированный. Может это и повлияло на вкус. В следующий раз попробую без уксуса.
В целом вроде что надо получилось, но есть ощущение, что снизить бы темпер и увеличить время, типа 115 грд и 80 минут. Но сомневаюсь.

 

У Рогачёва режимы с подобными овощными закусками (икра, кружочки нарезанные и тп) при 120-ти градусах, а время варьируется от размера и материала банок. Хотя есть ещё режим у него 130 грд и 25 мин.
А ДС-овцы уточняют, что 120 грд и 70 минут, как в книге у них, это именно для 1 литровых банок (типа в книге опечатка). А для 0,5 всё-таки 50 минут.

 

Здравствуйте!
Присмотрел себе автоклав "Юпитер" на 23 литра.
Кто-нибудь пользуется таким? Стоит брать?

 

Марку стали можно уточнить у манагер. дымка под другим названием

 

Бывшие производители "Вятки", сталь 430, но при заказе можно оформить и 304, будет +1000₽ к цене на сайте.

 

И хочется же крутить эти гайки-барашки...

 

Хорошая марка так свое название не поменяет.

 

"Вятка"-хамелеон, получается . А к перекрашеным отношение, лично у меня, однозначное - полное недоверие.

 

Я наверное не правильно понял их менеджера, Вятка до сих пор выпускается. А юпитер более усовершенствованая модель и выпускается паралельно.

 

Вот сайт по Вятке.

 

А вот сайт Юпитера)
Ну короче всё понятно с ними)

 

Просто для примера. Икра баклажанная. Три разные крышки. СКО и магазинная банка с крышкой твист именно для стерилизации сок не выпустили, а твист для пастеризации сок выпустил.

 

Я в следующий раз тоже буду на пару. На воде больно долго получается. Ждал пока Юпитер 23 литра на рабочий режим выйдет 4-ре часа.

 

Вчера только первый раз попробовал., точнее первый запуск был позавчера. Фумки не жалейте. При первом запуске засвистело из под обратного клапана. и сливной кран закапал. Кстати он стал так, что не знаю сколько шайб (по инструкции) надо подложить, чтобы он ровно стал. Ключи не понятно какие нужны ещё. Маленький клапан на 14 вроде, но ключ нужен тонкий очень. У меня такого нет. Клапан аварийного давления, тоже прикол с ключом Надпись мешает ключом нормально захватить. А сливной кран, вообще прикол. Ключ рожковый на 21 надо. Я его пока так и не нашёл.
И ещё мне как обычно новинку подсунули 2021 года. Клампа нет. А я взял к нему насадку "Классик", а она не на гайке, а вворачивается вместо аварийного клапана. Для того чтобы её поставить надо и обратный клапан выкручивать, иначе цепляет. Удлиннитель из нержавейки не найти! Единственное что нашёл Царги диаметром резьбы 1/2 дюйма с СПН http://mirovar.ru/item/208-carga-dobrovar

 

А что за пятна на корпусе, уже коррозия пошла по швам?