F Общительные птицеводы, объединяйтесь - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Упс

 

Ну, всякое бывает, и ногу вывернет. Но я всегда с запасом, себе таких оставляю.
Почему разрез маленький делаете?
От грудины до гузки и две руки уместится?
Вы ж не утку по пекински потрошите, сбоку)

 

Я делаю поперечный.
А как это-по пекински?

 

Поперёк же действительно неудобно?

Утка по пекински - рецепт утки. Очень вкусный, но не менее замороченный.
В оригинале утку потрошат через небольшой надрез под крылом

 

Неудобно. Но тушка выглядит симпатично.

 

Отчет по убою уток.
На видео самый первый опыт на машине. Вода была около 80 градусов, этого, видимо, не хватило, и тушки с первого раза не дощипались. Но ножки порвались, но по суставу, что вид ножек не испортило. Потом воду подогрели и на второй круг. Почти чисто, немного на крыльях и спинке руками доделала.
Вывод-в этой машине щипать уток можно и много.
Гусей сегодня не били. Но били индюков. Индюка машина щиплет отлично, но есть одно НО, он тяжелый и все время лежит на пузе, приходится руками помогать и переворачивать. На индюка уходит 1,5-2 минуты, на утку минута. Это время работы машины


За качество видео сорри, дети снимали на телефон

 

В связи с подорожанием всего чего только можно и чего нельзя, по какой цене удается продать куриные тушки и яйцо?
Яйцо на рынке видела по 150р... интересно люди берут?
Я летом, излишки яиц, продавала по 120р категории С0, думала дорого наверно

 

Всем доброго дня ! Да похоже мои опять линяют, я не ожидала потому что летом в жару линяли, по-видиму они тогда сбрасывали перья от жары. Закрыла их в эти выходные - лишила выгула, чуть- чуть на улице потусуются и в курятник, или стоят на солнышке, но какие-то нахохленные...не веселые, кажется что холодно уже для них. Перешли на осенний режим. Своим курочкам имен не даю, но каждую по виду можно отличить. И еще- я не могу их употреблять в пищу...ну такая я...яйца в любом виде, а саму куру не могу. Иногда бульон для мужа сделаю, иногда соседу предложу, но чаще отдаю лисичкам. Они рады я думаю

 

Где то слышала недавно по этому поводу рассуждения. Что по магазинной курочке никому в голову не приходит плакать, потому что ответственность за ее гибель переложена на кого-то другого. А мы просто едим и не задумываемся.

 

Повезло соседу.

 

Как то бабушка попросила утке бошку отрубить, мне 12 было, рубанул - есть не смог, хотя утятину люблю. Но потом заставил себя и всё прошло, через недельку ел не задумываясь.

 

В детстве кролика нам отдали черного, жил у нас в кладовке в детской ванной. Вырос огромный. Батя его зарубил когда мы с сестрой в пионерлагере были. Приехали, сказали, что выпустили гулять, а он убежал. Есть его мы бы тоже не смогли. Но это детство. Есть люди, которые там зависли, кто-то больше, кто-то едва заметно. Это мое субъективное мнение, прошу не обижаться.
Честно говоря я сама на грани вегетарианства как посмотрю на своих кур. Высаживали их на днях в теплицу на несколько часов для обработки курятника. Захожу к ним когда уже стемнело. Забились все в угол, а с самого края пристроились три Леггорнихи. Одна стоит и крыльями двоих накрыла, они лежат. А она их греет.

 

Я продаю яйцо по 120 местным и по 130 в город. Кура бройлер по 300 и 330 руб.

 

Подтверждаю, утку мулард щиплет, у меня тоже нт600, но... Воду грею не более 68гр.
и то при 68 уже многовато. Расползается кожа на попе и вид получается не товарный. Для себя не обращаю внимание, иногда даже без шкурки, на фарш.
Очень понравилось мясо, содержит много миоглобина, очень красиво смотрится в ветчине, в/к колбасах. Да и фарш почти как говяжий по цвету.
Но скажу пару слов, на будущее, в следующем сезоне, пару десятков не больше.
В этом году 65 шт. Из них ещё 12 остались. Все бы ничего но очень много грязи, болото разводят.
Дощипываю пинцетом и утконосами (каламбур однакоутку утконосами) с гладкими губками. Самое большое, полтора часа, на тушку ежика.