Готовим СЫР, свой и разный

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Итальянский сыр Романо и испанский Манчего готовят из овечьего молока. А также брынзу, фету тоже делают из овечьего молока, но думается, что эти рецепты тебе уже будут не интересны

 

поскольку очень люблю овечий сыр, то я ее понемножку почти везде добавляю. особенно там, где в рецепте указано, что добавить телячью. Я добавляю и телячью, и овечью...

 

Таня, вот представь, ни разу в жизни овечьего сыра даже не видела . Козий пробовала, вонюченький. Хочу теперь свой сварить, ну не чисто из козьего молока, но хотя бы в смеси с коровьим. У нас у соседей козы есть. Вот думаю, как бы у них выпросить пару литров молока... Они вообще-то не продают.

 

да и я бы не увидела, если бы не жила на границе с Норвегией Норги его большие почитатели. Очень специфический, многие говорят: "Фууу" А мне очень нравится...Поэтому я овечью липазу первую заказала
А я козий ни разу не пробовала, не то что сыр, даже молоко не пробовала. И коз никто не держит. Но я как-то и не хочу, когда вкус не знаешь, не шибко хочется

 

Мой красавчеГ Монтазио. Прямо нравится, гладенький такой, хорошо закрылся. И выход приличный, из 9,5 л молока 1160 г. А ведь зерно хорошо посушила, даже боялась, что головка не закроется. Отправлен в посол до 2 часов ночи. Не стала аннато добавлять, захотелось белого сыра естественного цвета.

 

ОООчень красивый!

 

Теперь еще ему медовую корочку надо правильную сделать.

 

Очень красивый! И правда, гладкий такой
Марина, я тут увидела, как делают сыр с клише, вашим красавцам тоже бы подошло!

 

я уже давненько об этом подумываю...клише такое, конечно, взять неоткуда, но вот отпрессовывать начальные буквы названия с помощью алфавита для первоклашек - эту мысль обдумываю

 

Отличная идея! Еще можно даты циферками.
Кстати, в сырах раньше частенько попадались эти плстиковые буквы-цыфры, это прям удача была!
А клише заказываются в интернете, я скопировала себе адрес в ВК, если надо - поделюсь.

 

Да, Оль, интересно на ценник глянуть...
Да, и дату с торца можно было бы прессовать...

 

Симпатично. Но мне не надо, я ж не на продажу. А на столе все равно свои клише не увидят, подаешь же порезанный сыр.

 

https://vk.com/laserforlife
Правда, я в Контакте не зарегистрирована, и вообще не ориентируюсь там. Надеюсь, ссылка получилась .

 

Для себя - согласна, А на подарки?

 

А ты на бартер сыром с ними договорись Овечий сыр по-моему видела на рынке на Полоцкого, там есть маленький павильончик с армянскими товарами. Специи там замечательные и сыр с добавками я у них покупала, вкусные