Готовим СЫР, свой и разный

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо!

 

Ну, я, наверное тоже не пробовал но раньше можно было купить шайбу и она была хоть съедобна. За границей — они 1 евро стоят, 125гр. Чехия, Германия. И тоже, в общем то, съедобные. Были. Года 2 назад. В сравнении с нынешними нашими. Это вообще у нас сейчас все напоминает плесневелый сырок дружба. Малосъедобный. В последний раз покупал штук 5 разных, в разных магазинах, почти год назад. +/- одна и та же гадость. При цене в 2 евро.
Вот попробовал "фермерский" купить. Два. И такое вот крушение надежд . Но на вид и запах — было похоже на съедобные.

 

Лариса, это мой арсенал.

Заказывали на Озоне по моей просьбе, но я на нем ничего найти не могу, поэтому, посмотрела на ВБ, вот первое, что попалось из нужного
https://www.wildberries.ru/catalog/164355512/detail.aspx
Рецепт салата, у кого ещё не закончилась клубника и кто не боится майонеза. Он почти десертный, но к какой-нибудь утке конфи тоже пойдёт, освежит её.
Салатные листья порвать
Клубнику порезать, но не мелко, крупную на 4 части, среднюю на 2.
Это все
А теперь заправка.
3 ст. л. сахара
3 ст. л. майонеза
2 ст. л. молока
1 ст. л. Мака.
Листья салата смешать с клубникой и равномерно распределить соус. Сверху нанести сетку из нитей бальзамического уксуса.
Подавать не перемешивая все
Фото не мое.

Пы. сы. в рецепте на американском сайте был обычный винный уксус, но нам с бальзамическим понравилось намного больше.
Мне сегодня привезли 20 литров молока. Я пока только 10 осилила - 5 на Камамберы, 5 на фету, уффффф, стоят на дренаже. Ничего не поделать, только завтра буду варить, или Сусанинский, или Канестратто. И то во 2й половине дня, надо к маме в Москву ехать

 

Спасибо! Обязательно попробую, интересное сочетание

 

Мне очень бутылочки на твоем фото понравились люблю такую красивую тару. Фета - беспроигрышный вариант на небольшие подарки. Я ею последнее время в качестве алаверды рассчитываюсь, людям очень нравится. Некоторые даже просили на продажу, но муж сразу говорит, что я для себя делаю и для угощений. А скоро к Фете и вяленые томаты пойдут, правда в этом сезоне что-то у нас все очень медленно спеет. Не помню такого тугодумства, все спеет с опозданием в 2-3 недели

 

Лена, а какая фета вкусная, если в масло для заливки добавить чуть трюфельного масла. Я понимаю, что трюфелей там нет, но запах (если кто любит, конечно) . Я недавно для гостей делала закусочный стол, так эта фета с самопечным хлебом (рецепт здесь писала, но давно) пользовались таким спросом, что еле успевала хлеб резать

 

Я в первый раз слышу о таком масле, в Калининграде в продаже не видела. Оля, у тебя есть фото его булыточки? Я сейчас Фету постоянно использую в ежевечерние салаты.

Молоко мое уже заквашивается на неудавшейся РЗ Флоры Даника. Будет очередная Брынза для всяких вкусняшек. Вчера тартальетки напекла. К приему сынули готовлюсь, буду откармливать

 

Девочки, какие все мастерицы и затейницы!
Салатик интересный, только клубники уже нет. А точно там майонез нужен? Я его не боюсь, просто не люблю, он мне вкус всего перебивает.

 

Лен, даш рецептик тарталеток? Теста...

 

Таня, назад полистай пару страниц. Лена давала.

 

Лена, у меня сейчас такое, есть ещё банка, куда дела, это кипрское
По дороге домой заезжал в магазин, попалось 2 разных, но ничего сказать не могу, не сравнивала этикетки.

Конечно, там ароматическая эссенция , да и в трюфельной пасте самих трюфелей много не бывает, примерно 1- 2%, остальное - шампиньоны и опять же эссенция.
Пы. сы. нашла и масло и пасту

 

Маялась, маялась с выбором, и варю Сусанинский хорошо, что у меня нет рН метра, боюсь представить, что там с кислотностью
Молоко вчерашнее цвета хари-кришна

сняла 1.5 литра сливок и ещё было сантиметра 2! Но уже не стала дальше "выжимать"

 

Решила я завтра сбыть мечту и приготовить Дерби с шалфеем. Рецепт отсюда https://cheesemaking.com/collections/recipes/products/derby-with-sage-recipe
Может кто то варил уже ?

 

Оля, спасибо большое за фото, хоть буду знать что искать. В Калининграде таких не видела
Надеюсь у тебя с молоком все в порядке и Сусаненский удался на славу.
Я вчера брынзу сделала, выход очень хороший, но рикотты совсем мало получилось. Кислотность улетает моментом

 

Я все на него смотрела. Заморозила много шпината (уже пюрирован, свежий), шалфей в этом году вырастила (правда гусеницы любят его листья дыравить). Но смущает в отзывах присутствие аптечного травяного вкуса и цвет у людей не получался (все решили, что все таки добавляются красители)