Готовим СЫР, свой и разный

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Давайте я вам отзыв напишу?

 

Варила из 4х литров, делила на 4 квадратные формы, если надо размеры, напишу.
Выход не писала, но 1% соли от веса сыра был равен 3 гр на 1 форму, вот и считай

 

Ну и задачка, сижу - вяжу шарфик Софи а тут головоломка. Петли считаю, а выход не могу

 

Ну, после замысловатых манипуляций как-то 1200 у меня получилось или 300 гр на 1 форму. Это из 4х литров.

 

Расскажу. Мне нужен как бы заменитель сливочного масла на завтрак, чтобы не так жирно было, и белок присутствовал. Вдруг понравится? Завтра заделаю, молочко уже заказала вечернее.

Взвешу, напишу.

Очень аппетитно выглядит.

 

А давайте!

 

Ну в килограммах не прошу, просто грамм 90-95. Транспортная компания не сворует?

 

Адрес скинуть?

 

Я думала, что вы этот сыр делали, напишите свои впечатления .
Я не продаю, мне отзыв не нужен .
Далековато до Рязани пересылать, золотой сыр получится, еще и испортится в дороге. Вы вполне можете его сделать сами, рецепт совсем простой. А мы поможем советом. Все ингредиенты можно купить на Озоне, а молочко на месте поискать у частника или совхозно-колхозное, живое.
Кстати, сегодня заказ оформила на огородную химию. Всего ничего вес и объем, а пересылка из Краснодарского края 670 рублей . Но препараты нужны, пришлось заказать. Почта оборзела вконец.

 

Мариш, я на авокадо перешла. Очень вкусно! И хлеб сама пеку, с зернышками. Намазываешь кусочек авокадой, а сверху хоть рыбку красную, хоть сырочек, хоть листик салата с помидоркой, хоть вообще ничего...Мне очень нравится. Уже 3 месяца так кушаю.

Олька насмешила Ты не математик случайно? Я со своими двумя образованиями такую задачку не скоро решу

Марин, растешь! Заказы аж из Рязани

Это точно, я ж тоже недавно в шоке была...но деваться некуда, заказала. Марин, напиши в садовой ветке, что ты там назаказывала. Мне тоже наверняка надо

 

Очень красивое фото! Оль, а по вкусу на что похож? Мне он по фото напоминает камамбер суточной выдержки

 

Таня, не помню, на что похоже, да и не умею я вкусы описывать, тут Лена нужна. Ну, может, вкус близок к сливочном сыру, но консистенция совсем другая.
КМК, не замена маслу, но я масло не ем. С авокадо тоже осторожно надо быть. Несмотря на пользу и преимущество перед обычным маслом, оно и проблем может доставить - жирно, опасно для печени (повышает холестерин), есть можно не более 1/8 части среднего плода, а разрезанное хранится мало, окисляется быстро.

 

Ты знаешь, я приспособилась...Мне 1 штуки хватает дней на 10 ежедневного использования утром на 2 бутика. Намазываю очень тоненько. А вообще, я вынимаю кусточку, соединяю 2 половинки и кладу в герметичный контейнер. Когда намазываю, то открываю половинки, беру кусочек сколько мне надо, он же хорошо размазывается, а половинки снова соединяю и в контейнер. И все отличненько!

 

Авокадо повышает холестерин? Вроде растительные масла наоборот его снижают, кроме пальмового. Это откуда данные?

Спойлер: Авокадо и жир

Я знаю совсем другое: регулируют уровень холестерина за счет содержания полиненасыщенных жирных кислот.
Вот, нашла состав

Состав масла авокадо

Это ненасыщенные жирные кислоты в основном, кроме пальмитиновой. Но и она полезна. Если интересно чем - найдите поиском. И ее мало.
А вообще 15 г растительного масла на прием пищи - это совсем мало, если в салат не вылили еще полстакана помимо авокадо.
По поводу опасности для печени. Застой желчи и образование камней в желчном пузыре иногда бывает следствием низкокалорийных диет. Дело в том, что желчь вырабатывается и выделяется в кишечник при употреблении в еду жира. Те, кто худел, знает, что жир высококалорийный продукт. Его стараются ограничить. А потом жалуются, что до диеты не было желчно-каменной болезни, а после диеты она появилась.
Так что я не знаю, Оля, почему тебя так авокадо пугали. Полезный продукт, есть можно не в микроскопических количествах, а вполне нормальных. Обычно больше половинки плода за раз и не съешь.
Сыр в плане повышения холестерина более вредный продукт, хотя и это под большим вопросом. Больше всего холестерина синтезирует как раз печень, а тот, что мы получаем из пищи, так и выводится из кишечника естественным образом, большая часть не всасывается

Девочки, начала сыр варить, а рецепт не успела переписать. И тут комп крякнул. По памяти начала делать , вот наварила бы...
Муж сделал быстренько. Повезло

 

Женя, Таледжио просто красавчик а Эмменталь желтенький потому что молоко жирное. Сыры вкусные получатся. У тебя радует выход сыра, а у меня сегодня 15%. Для Грюйерп это много. Хотя ТФ 12 минут, калье хорошее получилось, даже Рикотта вышла нормальная и без кислоты.