F Огородная флудилка - 134

Она у них противная такая, пупырчатая, толстая. Хотя, в утке по-пекински весь вкус именно в коже. Готовить только замумукаешься ее, если по правилам.

 

Ну у нас биг были, они до 30-35 кг. Ну и кормили их пуриной. последних убирали 8 мес.

 

Надо смотреть ещё что бы на банке было написано Р1...

 

Мы вакуумируем сразу, если на хранение. Тогда долго может лежать без потери качества.

 

Читаю вас...какое у вас детство тяжОлое было чипали, палили и ваще.
Я даже не представляю...
Ну попадались такие Дернешь и усё одно, два пера

 

Можно после приготовления её снять и отдать например мужу..но как без шкурки гуся запекать, он же высохнет.

 

Вакуматор у меня только зимой появился

 

Стыдно сказать, я ни разу не готовила гуся

 

Да ладно, зато все умеем.

 

Я вспомнила, в ресторане, в разделочном цехУ, подтухших кур закидывали в ванну, набирали воды и засыпали сухой горчицей. Полежат часок, потом повара достают, промывают и кура как заново народилась. А варили их много, тогда они приходили в деревянных ящиках..вокзал,проходящие поезда..наварят,аджикой намазюкают и в буфет! Как там люди доезжали до места не обо авшись, я не представляю..но списывать их не разрешали.

 

@Nata42,

Это да...школа жития в нашем детстве была хорошая.
Живности у нас не было... были кролики 2 шт.
Но ими занималась средняя сестра. одного съели, она плакала, второго не дала.
Ходила на рынок продавать, продала.
Я больше в огороде работала.

 

Зря, такой вкусный. Мама специально для меня на НГ оставляла. Все гости обьедались

 

Я с тобой, я и утку не готовила, индейку целиком один раз только...не съедим мы целиком, а гусь с уткой жирные для меня...но верю, что вкусно для кого-то...

 

Буду думать

 

Люда, ты такие страсти советского общепита рассказываешь, просто жуть берёт. Рушишь светлый образ социалистической действительности.