РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС Ну здесь достаточно широкая вариативность. Может быть и частью Скуда. Может быть реализацией скидочной подсистемы в управлении столовой. А может быть и электронной версией талонов. Здесь больше вопрос - есть ли AC столовой.
Вопрос в принципе неправильно поставлен. + недостаточно входных данных. У вас либо комплексные обеды, или свободный выбор блюд. В обоих случаях учет "перерасхода" различный.
Конечно скуд. Зацепить на существующий ещё один usb считыватель, отдельную таблицу к нему подвязать в существующей бд и собрать отчёт с пометкой "столовая". Вопрос на 2800р за считыватель и полчаса на таблицу. Если скуд на предприятии есть, конечно.