Семья младшего сына от меня получает часть урожая. Но они еще молодые, любят макароны. Их дети брокколи и ягоды очень уважают. Семья старшего на правильном питании без картофеля и белого хлеба. Не жестко, захотят- едят. Но очень редко. А ПП - это зелень, овощи, фрукты, мясо и тд Все покупают сами, не берут у меня, когда предлагаю. Достаток позволяет
Галина Александровна, дайте мне пожалуйста рецепт яблочного уксуса. Яблок в этом году море, хочу снова попробовать сделать. Прошедшие 20 лет к успеху не привели. То ли лыжи не едут, то ли я что-то не так делаю.
Таня права, но мне, к примеру, мариновать легче и быстрее, чем квасить: забуду, передержу, недодержу, пара банок обязательно рванёт. Опять же домашним нравятся маринады: кабачки, огурцы, помидоры или ассорти из их.
Чего там делать? Если здесь не дадут рецепт, то вот https://www.edimdoma.ru/retsepty/tags/7142-yablochnyy-uksus Я в этом году по данному делала рецепту
Вадим, я конечно, дам, но пошурши в интернете, там много способов, я выбрала самый простой ибо с ленцой. А там есть такие витиеватые. Чтобы сделать натуральный уксус потребуется взять перезрелые яблоки или падалицу сладких сортов. Ингредиенты: Сахарный песок – 50 г Яблоки – 1 кг Вода. Плоды предварительно помыть, обрезать от подгнивших и поврежденных мест, удалить с фруктов семенные коробки, «хвостики». Подсушить яблочки, мелко нарезать, передавить в ступке либо измельчить блендером. Полученную кашицу переложить в эмалированную либо стеклянную кастрюлю, присыпать сахарным песком и залить горячей (но не кипящей) водой так, чтобы жидкость была выше уровня яблок на 3-4 см. Перенести посудину в темное теплое место и оставить на две недели. Нужно перемешивать массу несколько раз в день. Внимание! Оптимальная температура для брожения – 25-27 градусов. Спустя указанное время процедить жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев, и перелить в банки. Внимание! Не нужно наполнять стеклянную тару доверху, так как во время брожения вода будет подниматься. Через 14 дней натуральный уксус полностью готов. Останется аккуратно разлить продукт по бутылкам, не взбалтывая саму жидкость и осадок, который можно также отдельно процедить через марлю и долить в емкости. Тару герметично закрыть пробками либо закупорить парафином и хранить в темном прохладном месте с постоянной температурой В некоторых рецептах добавляют немного дрожжей и мёда.
@Галсанна, у меня пять лет тн полведра смор вина ушло в уксус. Сначала не знала, куда жто. Потом стала вместо уксуса: летом в дару в воду: кислит, напиваешься и полезно. Осталось чуть 2 литра Вчера налила по бутылке мне и сестре. А третью хотела в подпол, вино еще в бутылках спускала и уксус разбила. Жалко
Вадим, Добавлю: отстаиваю уксус в специальной 3-х литровой банке с носиком, при сливании осадок остаётся в ней.
Таня, вот всё и стало на места. Макаронами семья твоего младшего питается. Брокколи и ягоды это не еда, кто бы что не говорил. С этими всё гораздо сложнее. Они едят, что нравится в каждый конкретный момент. Деньги есть, можно повыдурняться. Ну ка, от твоей еды отказываться. Я встречал такие экземпляры. Начитаются Интернета и давай "правильно" питаться. Не вздумай обижаться, ничего обидного в моих словах нет.
Даже открывать Интернет на эту тему не буду. Сколько всего прочитано, не сосчитать, но уксуса до сих пор нет. Мне нужен самый простой и действенный.
@Вадим Пузанов, брокколи и другие овощи- это еда. С каких это пор капуста перестала быть едой? Мы много едим творога, сыра
А когда уксус бродит, он сильно пахнет? У меня место для брожения только в жилой комнате на тёплом полу.
Маринад я описала, Сколько ботвы - сложно сказать, лучше показать (я морковки сею полметра только для этого, даже не прореживаю). Первую (кипяток - 10 мин подержать) сливаю, вторую заливку (кипяток, минут 25 подержать) в кастрюлю, добавляю сахар, соль, после закипания уксус и заливаю под закрутку. Уксус бывает разной крепости, поэтому пробую. Я не люблю сложности, поэтому этот рецепт был для меня находка. Попробуйте хоть одну баночку, это вкусно и необычно. Помидоры будто свой вкус усиливают, а больше ничего.