Глаза боятся, а руки делают

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Маришка, Марина, спасибо за отзывы по сортам. Взяла на заметку цветную капусту...

 

@Маришка, а Ваши яблоки в этом году? Как?

 

В этом году "традиционный"(раз в 2 года) мега-урожай. Только в этом году у меня проблем с утилизацией лишнего нет - отдаю в соседнюю деревню на конюшню. Они сами приезжают и забирают, а за яблоки моя дочка там на лошадях бесплатно катается.

 

Хороший бартер

 

Спасибо за отзывы.

Тоже люблю этот сорт. Последние стручки сорвали в эти выходные, при том что все кустики были в цвету! По-моему, это лучший вариант кустовой фасоли. А из вьющихся хороший сорт "Голубая Хильда". Только семена трудно купить.

 

Вроде бы не так давно было (27/09), аж +23 днем, в цветниках еще "играло лето", с грядки землянику собирали (03/10) и вдруг, бац... зима "забежала на огонек" (09/10/15).
"Окончен бал, погасли свечи"(с). Конечно, жаль ушедшее лето, но оно (лето) снова к нам придет в следующем году. Снова запоют птицы, снова наполнятся красками и ароматами сады, луга и леса, а пока...
"У природы нет плохой погоды"(с)
Не знаю, как Вы, а я нахожу особую, какую-то таинственную красоту в предзимье.
Да, "нивы сжаты, рощи голы, от воды туман и сырость"(с), но окружающий нас мир не стал от этого менее красивым.

 

Интересно, чем объясняется моя ежегодная "хомяковая запасливость" перед наступлением зимы?
Пока "закрома Родины"(погреб и кладовка) не заполнятся "под завязку" разными припасами (картошка/морковка, соленья/варенье) я чувствую себя "не в своей тарелке".
Голодного детства у меня не было,-я в детстве икру (и красную, и черную) буквально ложками ела.
Значит,"хомяковость" точно не "родом из детства".
Сейчас могу пойти и купить в магазине "все, что душеньке угодно". Значит, и нуждой/экономией моя "хомяковость" тоже не объясняется.
Да, мне нравится заниматься садом/огородом/домашними заготовками- так я отдыхаю от умственного труда. Только и это- не повод ежегодно испытывать "заготовительный зуд".
Может-быть это на генетическом уровне проявляется какая-то "память предков"?
Так сказать, "хомяковость в картинках"...
Все, "душа на месте", к зиме готова!

 

Мариша, неужели такие запасы уходят за зиму?

 

Возник ровно тот же вопрос. КАК ВСЕ ЭТО СЪЕСТЬ? У нас сватья любит и отлично умеет консервировать. Рецептов у нее целая куча разных вкусных. Все равно, все так уже укушались, что чуть ли не половина запасов переходит на следующий год. У нас тоже стоят сколько-то ее еще прошлогодних банок, а ведь поначалу мы очень даже налегали на все это.

 

Ну не знаю, как можно не съесть. Я переживаю, что пока не удается вырастить урожай такой, чтобы банок на всю зиму хватило. Хотя я сама мало ем, муж главный потребитель. Ну не хватает нам!
Так что все зависит от аппетита и любви к консервированным вкусностям.

 

Еще, как уходят, "только в путь".... Постоянных "едаков" 3 человека (я, муж, дочка) + приезжающие в гости родственники/друзья, которые всегда просят "завернуть с собой" что-нибудь из "закромов Родины" = пустой погреб к апрелю/маю. Мы зимой категорически отказываемся от покупки "пластмассовых"(тепличных) овощей- едим свои замороженные/консервированные. Картошку/морковку/свеклу/лук и чеснок тоже не покупаем- своего хватает. А еще всегда можно баночку компота/сока открыть или чайку с вареньем попить.
Поверь, не стала бы ты изумляться моему количеству банок, если бы увидела погреб моей соседки. У нее стеллажи вдоль 3-стен ямы погреба под потолок и все полки на них банками заставлены. И все-все они тоже съедают за зиму, хотя их тоже 3 человека в семье.

Действительно, как можно, например, вместо своего компота из малины и своих консервированных огурчиков отдавать предпочтение "J7" или "CLOBUS".

 

Красивая группа в разноцветных купальниках

Крестьянские корни?

 

Да очень просто: вместо компотов и магазинных соков пить обычный хорошо заваренный качественный чай без сахара и варенья, и не есть на обед или ужин жареную (вареную, пюре или печеную) картошку с соленьями. Просто потому, что эта еда ничего кроме тяжести на желудке и складок на талии (а еще повышения уровня сахара в крови и высокого давления) не дает. У всех свои вкусовые предпочтения. Я вот без всего этого легко обхожусь. Могу жить только на твороге и кисломолочных продуктах. И сыр еще очень люблю со свежими грушами и хорошим сухим белым вином. А консервы домашние делаю- да, потому что, во-первых- привычка, которая вторая натура и вырастить урожай просто интересно, а во- вторых - чтобы выращенное добро даром не пропало, потом раздариваю или коллег угощаю. Сами практически не едим. Правда, последнее время, раздариваю еще урожаем.. Лень уже на кухне ночи проводить с возрастом стало.

 

Ой, не знаю, не знаю...
В моем роду вплоть до 1764 года (до этого времени знаю свое генеалогическое древо) крестьян никогда не было.
Интересно, а от саааавсем далеких предков, типа со времен племен/общин, может тяга к охоте-земледелию-собирательству передаваться?

 

Согласна, без сахара (в любом виде) гораздо лучше ощущается прекрасный, неискаженный вкус чая, кофе. А вот варенья и компоты (любые магазинные напитки вообще не рассматриваем, не знаю, пьет ли их еще кто-нибудь), к сожалению, обычно уж слишком сладкие (иначе не сохранятся). Разве что сильно разводить водой...
Поэтому всегда будут актуальными рецепты, где сахара - по минимуму. И еще, наверное, неплохой вариант с сушкой фруктов. Можно потом варить из них тот же компот, не добавляя уже сахара вовсе.