Тыква - 4

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И еще вдогонку вопросик...
Можно лайфак, как правильно вынуть/высушить сеиена из голосеменной?
У меня все равно кужа прилипших частиц на них...

 

Вскрыла первую из трех тыкв сорта Свит Мит
7 кг, цвет изменила уже давно. Чистилась легко, достаточно гладкая. Кожура режется, тонкая. Но толстая и плотная мякоть, резать трудно.
Семян немного, около стакана будет без плаценты. Запах огуречный слабый. Приготовленная без запаха, структура очень приятная. Совершенно без волокон. очень вкусная. Положила в суп вместо картошки, самое то. Пересыпала сахаром на цукаты. Впервые пробую. Сырую дети хрумкали. Пареная такая

 

У меня крякнула Марина большая, решил хранить в два этажа что и подвело, что творится на нижнем не видно, если повезет 1\3 тыквы останется. Тыква - не яблоки, к многоэтажному хранению непригодна.
Sweet Reba - съел один, передержал, сладости 0, запах стандартный пепный, мякоть в сыром виде пустая схожа со спагетти. В жареном виде неожиданно выскочила кислинка. Вторую порцию понял надо делать с рыбой, к рыбе идеально подошло и кислинка ушла.

 

Смысл в промывании не ясен. Что же касается пленочки она как и у обычных семян имеется и легко отходит от подсушенных семян со всеми тыквенными налипаниями или я чего то не понимаю.

Опытные шелушители голосемянок напишите нам правду о жизни, а то мы на гадание по гуще перешли.

 

Я пока не опытный. Сушу при комнатной температуре, ибо есть желающие на семена, хотя я их отговариваю. Ничего не шелушится пока.
Когда они оказываются рядом, нещадно подъедаю.


Это остатки из одной тыквы. Мы тыкву не едим. Выращиваю для кур и для красоты глаз. Очень твёрдая корка. Муж помогает резать.

 

Покупал пилы в инструментах, прилипли семена от гавриша аналог АМ (у меня гибриды АМ съели мыши, а Розовая Фея от седека хоть и устраивает по вкусу но пока не устраивает урожайностью и размером).

Тест на дурака пройден - семена правильные - крупноплодные, белые.

 

Именно так и поступаю с голосеменной. Промываю, сушу, периодически ворошу. Потом можно отшелушить ставшей сухой плёночку.
Не стоит только сильно шелушить те, что остаются на семена

 

Ну может Вы проясните мне наконец зачем промывать, если потом все равно сушить, ворошить? По мне так если первую процедуру отменить результат после последней будет такой же
Условно обычные семена я не мою и не промываю, если мне надо сушить быстро то на печи, если медленно то при комнатной температуре в широкой плоской тарелке. Когда высохнет все шелушится.

 

Всех с Новым Годом!

Раньше тоже не промывала.
Сейчас промываю, семена сохнут побыстрее за счёт того, что мякоти на семенах нет. Плёнки из сока тоже нет, меньше слипаются, проще ворошить. Потом также отшелушиваются плёнку.
Промыть не сложно, мне так удобнее)

 

Тыква Мускадэ агро.

Сочная, ароматная. Проверяю на изготовление цукатов. Пока полёт нормальный. Сегодня первый раз немного прокипятила, не разваливается, завтра - второй раз и сушить в духовке.

 

@ЛНаталья, А как она сырая на вкус? Чисто внешне прям близнец Мускат прованса, я растила еще Сластену, ее сравнивала, одно и тоже с Мускатом.

 

Я Мускат Прованса и Сластёну не сажала, не могу сравнить. На вкус сочная, ароматная, с выраженным тыквенным вкусом. Сладость очень умеренная. Я сажала Жемчужину и Матильду, вот они очень сладкие.
Сегодня из Мускадэ агро пекла тыквенные оладышки. Натёртая и посоленая, она выделяет много сока, потому, что мякоть сочная. Если сравнивать с более сухими тыквами, в которые при замесе иногда добавляю немного сметаны, то в эту тыкву наоборот приходится добавлять больше муки.

Цукаты

Я удивляюсь, как мы на них серьёзно подсели. Боюсь, что объедимся. Раньше я покупала курагу, разные вяленые дыни, манго. А сейчас до смешного - одна партия заканчивается, новая уже вялится. Рука сама так и тянется за кусочком, а ещё вкусно есть вместе с грецкими орешками.
Нравится, что вяленые кусочки имеют цитрусовый вкус. Можно сделать вкус более апельсиновый или лимонный, более сладкий или с кислинкой.
Спасибо девочкам, кто надоумил вялить тыквы. Я почему-то люблю их выращивать, но потом приходилось часть раздавать, кому на еду, кому для животных. Теперь тоже угощаю, но не так агрессивно.

 

Купили в Ленте тыкву Капитошка, небольшая, сладкая. Оставила семена на всякий случай. Понравилась размером и вкусом. Кто-нибудь выращивал?

 

Дорогие друзья, посоветуйте вкусные, желательно не слишком крупные (до 8-10кг) и сладкие сорта тыкв, лучше которые в сыром виде были бы послаще морковки.

 

У меня были оч. сладкие Жемчужина и Матильда. Но я сырыми не ем, пекла оладьи, варила суп-пюре, делала цукаты.