Ежевика - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лесная малина, сушеная в печи - класс. Но сушить не прям до одних костей надо.

 

Ну да, не грызть сушёную. Я люблю с вечера в термосе сухофрукты заваривать, а утром горячий напиток вместо кофе. Натуральный кофе периодически приедается.
Сушилку зимой купила. Уже насушила груши, яблоки. На очереди ежевика и слива. Буду свой урожай заваривать.

 

Вернёмся к этому предложению через пару лет, когда все кусты заплодоносят.
Пока я вине чайник полнейший. Вино люблю, а когда делаю фигня получается.
Вот наливки из замороженных ягод научились делать.

 

Размер ягод напрямую зависит от полива, питания, формировки куста, самый крупный в этом году у меня Вон, за ним Астерина, Натчеза у меня нет, я не страдаю гигантоманией, мне главное вкус, будь ягода хоть с кулак, если будет невкусная, то есть у меня ее никто не будет, тогда и смысла в выращивании нет

 

Очень даже зря! И размер и вкус - Достойные, и, главное, ранний сорт. Не всегда же будет жаркое и сухое лето, как два последних года.

 

Как же с вами тижилоооо
Нет бы успокоить человека, не в размере, мол щаастеее
Так нет же, всё подталкиваете куда то

 

Спасибо, присмотрюсь и к Вону! А невкусную ягоду с кулак и я не хочу Не размера ради, а разнообразия для, и услаждения глаз впридачу к великолепному вкусу.

 

В планах посадить Натчез, но есть у меня подозрение, что он у меня все таки есть в качестве пересорта, точнее узнаю в следующем году

 

Не скажите. Сколько ни кормите и не поливайте Лох тей, до размеров Натчеза ему вряд ли дорасти. Всё таки сортовые признаки это не для красного словца...

 

@Свияга, у меня два огромных куста и два подрастают. Едим много, морозим много, можно сушить, вино! Настройки!

 

У меня в этом году Лохтей доходил до 15 гр, а у кого то ягодка с ноготь 5-6 гр, у кого то Натчез под 30 гр, а у кого то 14-16 потолок, Вон у меня на одном кусте доходил до 17,3 гр, а на другом больше 11 гр не было, конечно не спорю есть сортовые признаки, но от агротехники очень много зависит

 

Вообщем, с большим сомнением со стороны мужа, заправила 2 поддона в сушку. На самый низ, выше сливы располовинила от косточек. Сначала сливы отправила сушиться, а сама пошла с тазиком за ежевикой.
Думаю, что ягоды слишком сочные для сушки. На Лох тее сейчас остатки- последыши. Они неполноценные, мелкие и суховаты- это плюс для сушки.
Для компании нарвала и Блэк сатин. Этот, конечно, крупнющий и мокрый- премокрый. Зато ароматный.
Зашла в дом, запах от слив- умопомрачительный. Всунула к ним вниз ежевику сушиться. И пошел ежевичный восхитительный аромат. Если нормально высохнут, то смесь двух сортов ежевики будет приятная.
Дальше, наверное, всю Блэк сатин буду сразу в банку и спиртом заливать. Места в морозилке осталось мало.

 

Процитирую Юрия (по своим сохранённым выпискам).

Любое жидкое варево из ежевики - фигня. В компотах и т. п. можно использовать только как краситель и дополнение к чему-либо.

Но попробуйте сделать джем с небольшим количеством зеленого/недозрелого яблоком (с перетертыми ежевикой и яблоком) и вы оцените вкус данной ягоды.

 

Тоже поверил этому. Сначала в компот добавлял смородину. Смородина кончилась. Компот прекрасный. Делал джем, для желирования выдавливал сок из дольки лимона. В некоторых случаях джем можно было ножом резать. я думаю, что при желании можно было мармелад сделать.

 

Процитирую кого-то: о вкусах не спорят Не только краситель, а довольно сильный ароматизатор. Советую попробовать, если есть желание, и определиться лично