А я просто вяленые замораживаю без масла. А потом, перед употреблением, для тех кто любит с маслом, в банку с чесноком и специями, могу ещё сыр фета добавить и залить маслом
Мне нравится сушить до состояния мягкой кураги. Укладываю слоями, перекладываю резаным запечёным чесноком (запекаю не чищеные дольки вместе с помидорами) и промазываю оливк. маслом. Ложкой приминаю, удаляю воздух. На всякий случай прогреваю на водяной бане до закипания воды и закручиваю крышку. Храню на лоджии.
А я закрыла тему заготовок своего Крыжовника - Дзинтарс! 1. Сделала, как обычно солёный 4 баночки... Вторая фотка с остатками прошлогоднего - доедаем. 2. Сделала варенье, через мясорубку с апельсином. 3. Желе - очень крутое получилось. Видно, хоть тряси не "вываливается" Вкусненькое получилось желе!
Делюсь, как делаю... Чищу, мою, раскладываю в баночки. От укропа только соцветия. Лист смородины маленький - пару листиков. Лист вишни маленький - парочку. Зелень можно любую положить и сколько нравится. Лавр - маленький кусочек. 1 душистый перец. 5-6 черных перца - горошек. 1/2 кружочка лимона. Чеснок - 1 очень большой зубок режу. Каждую крыжовину в носик дырочку зубочисткой. Так быстрой маринад попадёт туда. Мягче будет! У моего корка довольно твердая. Но сам крыжовник и не должен быть мягким... Теперь маринад: Вот на 4 баночки по 0,45 мне надо было 1 литр воды. Холодной из крана, я брала из 5-ти литровой покупной. 4 ст. л. без верха соли. 4 ст. л. полные сахара. 2 ст. л 6% ябл. уксуса. Залила маринадом, закрутила, перевернула, чуть постояли и убрала в холодильник. Да, вот хранить надо в холодильнике! Ну, может в холодном погребе тоже можно - у меня такого нет! Поэтому делаю не очень много, обычно 2 такие баночки, а в этом году сделала 4. Открывать надо после нового года, чтобы постоял дольше. Попробуйте, а вдруг понравится! На любителя, но как закусить - так
Закуска - великолепная, подтверждаю. Но он таки маринованный, а не соленый - уксус в наличии, ну и лимончика немного.
Если ответить быстро... То как и все желе, любым способом "выдавить" всё что можно из крыжовника - кроме кожуры и семечек. Потом сахара 1 к 1 я довожу до кипения и минут 5. Тогда он получается вот такой крепкий!
Девочки, подскажите пожалуйста рецептик огурчиков корнишончиков на зиму, как болгарские. Как сделать чтоб хрустели, у меня вечно сморщиваются
3кг помидор, 1 кг перца, 1кг лука с зеленью Первое запекание час при 180, второе тоже час при 180. Там еще вяленые томаты на дно кладут в рецепте, но у меня и без них все хорошо вышло. Спойлер: Ссылка https://ru-kitchen.ru/new/z8OhlQvRfdAScd-ideal-niy-tomatniy-sous