F Заготовки раздела Огород (рецепты) - 2

Делал икру в прошлом году ради интереса по рецепту кабачковой. В общем, если не подпишете банки, то и не отличите.

 

Я специально кубила такую терку

Пока еще не пользовалась.
Некоторые комбайны оснащены такой функцией.

 

Сделала 5 баночек по 0, 5. Посмотрим

 

Дозировка однако...
На кило ягод 1/4 - 1/2 пипсинки вполне достаточно для ароматизации

 

Протиралкой, однако...
Начиналось все с супа-пюре - люблю его безумно, но делать лень... это сейчас погружные блендеры у каждого: вжик - и готово, а ручками да толкушкой да через сито... это подвиг. И куча грязной посуды.
В начале был миксер. Старый советский подаренный на свадьбу
вон та штука в средине с двумя спиральными завитками называется толкушкой. Потолочь ею пюре - хреновая затея, одни комки. Зато как оказалось протирает отлично.
Особенно в комплекте с вот таким дуршлагом
Исходное сырье пропускаем через мясорубку - обычную шнековую, кутерная воздух вбивает в массу и потом варенье портиться.
Затем протираем небольшими дозами, так быстрее.
Добавляем сахара, перемешиваем до растворения - и по банкам.
Ну вот так как то...

 

Попробовала сегодня компот из черной смородины с Апельсином и мятой. Сморода и мята, апельсин не чувствуется.

 

Думаю, @Alex9999 прав, смотря сколько класть. У меня по рецепту, наверное, много: на 1кг крыжовника 2 апельсина. Меня вкус полностью устраивал и я не пробовала уменьшать.

 

Да, наверное. Но вкусно.

 

Мама кладёт на банку 3 л 4 шайбы апельсина по 0.5 см. Отличный вкус

 

А что ещё в банке, кроме шайб апельсина?

 

Черной смородины ещё немного есть, с апельсином не пробовала. Мяту люблю. А можете полностью рецептик дать? Пожалуйста!

 

Читала, читала, так и не поняла, зачем столько сахара в черную смородину? Она отлично желируется, даже кило на кило хватило бы прекрасно, а то и меньше. Когда крутили через мясорубку без варки, ну там понятно было, зачем столько сахара сыпали. А когда варим, нет необходимости, ягода не настолько кислая.

 

Для меня компот из черной смородины сам по себе лакомство, вы в средней полосе просто "заелись" смородиной (никого не хочу обидеть). А у нас она плохо растет и дорогая, чтобы компоты портить мятой или чем-другим...

 

Крыжовник, мята.
Вся суть в крыжовнике) У мамы очень вкусный, урожайный и не болеющий куст. Пару вёдер морозим, остальное в банки, штук 20, дальше соседям раздаём, а остатки птицы зимой доедают. Шикарный сорт, но отвратительно колючий и не черенкуется(

 

Пришпильте веточки к земле, должен укорениться. И не трогайте до весны.