В прошлом году заморочилась: испекла красный мясистый перец в духовке, очистила, порезала крупно и залила томатным соком. Вот не помню, стерилизовала или перец в соке прокипятила (скорее второе). Соль-сахар-специи по вкусу. Это мое творчество было. Зимой открыла - ну очень вкусно, стоит трудов. За Гивеч спасибо, без уксуса уже хорошо. Попробую, сделаю. А томатный бум у нас уже начался. Вчера сортировала перед консервированием: черри красные, черри желтые, Дрова красные, Дрова Желтые - в закрутки, на еду и сок крупные розовые. Банки стали подходить к концу. Мужу говорю, мол, на следующий год останутся. Сажать больше много не буду. Он смеется.
Нет, ручку, как обычно. Но перед закаткой надо выставить колесо и шестеренку, чтобы дырочки в них совпали. Там в инструкции все написано.
Способ годный, в морозилку идут обычно остатки от большой тыквы. Но морозилка не резиновая, вкусного много, а места мало...
А мне она не нравится тем, что не закрывает старые банки. Такие, древнего выпуска. У меня их - целый подвал! Может с современными разница там, в пару микронов. А протекают. Но новые банки, крутит великолепно.
А рецепт? Я в прошлом году делала болгарскую лютеницу. Рецепт выше выкладывала. Если честно, то на то, что продаётся в Болгарии, она не очень похожа. В болгарской больше томатного сока. Но мне было вот прям очень вкусно.
Расскажите нубу, а в чем вообще плюсы закатывания банок? Я вот пользуюсь только закручивающимися крышками, по-моему это проще, но может я чего-то не знаю?
Привычка. Всю жизнь закатывали. Я сейчас и теми, и другими пользуюсь, какие есть. Мне трудно винтовые открывать, одна живу, Открывалку выписала с Озона, удобная. Но быстро сломалась. Надо еще выписать
А при консервации закручивающимися крышками банки переворачиваете? Сегодня делала огурцы, банки не перевернула. Кажется здесь на форуме читала, что не переворачивают.
Переворачиваю. Чтобы увидеть если вдруг плохо закрыл, что банка подтекает. Сейчас-то этого со мной не случается, а вот когда только начинал огородничать три года назад, имел глупость повторно крышки использовать - вот тогда случалось.