Куры - 8

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, в названии присутствует. Но честно говоря, не пойму за что их так обозвали. Разве что за короткие ноги. Обычные куры по размеру, ближе к крупным по тушке.

 

Породы пока больше никакие не хочу, только если бролей. Эти надеюсь жить будут без эксцессов

 

Мясные породы типа Брамы, больше чем мясояичные, но и долгие, мясо к году только. Может по этому мини?

 

Странно, у вас иммунитет, обычно и то и то и еще вот этих. Вирус птицеводства.

 

А у меня почему то не появилось этого вируса. Как приглянулись мои миники, так на них и остановилась. Одна доминантка только среди них бегает. В начале хотела еще бролей немножко, но пока свой молодняк вырастила, охота держать бролей пропала Там не наубираешься

 

А утки какие вкусные, а стейки из индюшатины?

 

Копченая перепелятника - предварительно замоченная в апельсиновом соке с добавлением имбиря... Ааааргазм вкуса...

 

Горячего или холодного? Ну и рецепт более точный было бы хорошо.

 

Горячего. Для холодного нет ни оборудования ни даже намека на желания - как раньше говорили "не вставляет". Рецепт по детской наивности разместил в теме горячего копчения. Местные аксакалы оплевали с головы до ног, потом обратно и снова туда - нарезанную кусочками курицу надо коптить оказывается 6 часов...
Пытался достучатся - раз, два, три - бесполезно, никого нет дома, да в дупу всех одаренных - каждый сам кузнец своих трудностей.
П. С. Исходный рецепт маринада был для тушеного кролика - отличная штука выходит, рекомендую.

 

Согласна на все 100.

У моих в клетке было достаточно темновато-свет кормушку освещал да поилку. Они ели и спали. А как свет включишь-сразу начинали беспокоиться-то прыгнет, то клюнет кто то кого то.

 

Какие же они у вас вышли красивые! Просто потрясающие тушки!
Ну а в народной мудрости говорится- Если вам плюют в спину-значит вы впереди)

 

По времени сколько в коптилке?

 

Все нашел.

 

Чудикам которым, красное с прозрачным соком - сырое - не доказать, по этому резаную утиную грудку, после нарезки в микруху секунд на 20-30 кидали, так было проше, чем чудикам доказывать, ну и сочность не пропадала при этом.
Спасибо за рецепт.

 

@Alex9999, Спасибо за рецепт, коптилка горячего есть, думаю и курицу можно по такому рецепту сделать. А курицу по времени сколько коптить?