Куры - 8

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Богульником кашель лечат. Розмарин в горшке, на зиму домой, покупал в пачке как зелень в Ленте, воткнул в землю, дал корни. Так что розмарин 100 %.

 

Иван чай и немного зверобоя-по принципу чистотела. Да простят нас модераторы за флуд(

Какая славная картинка у вас)

 

Принцип чистотела? Это как?

 

Два пластиковых фруктовых ящика скрутить проволокой в виде клетки и подвесить к потолку. На 3 суток. Еды-воды не надо. Была одна дура что с первого раза не поняла - но повторение помогло.

 

Яйца клали динозавры когда они еще не были курами

 

Оу, мощно. Без воды? Жарко ж сейчас...
Так-то да, ящики есть. Без еды переживёт. А вода?

 

Отдельно что бы не видела гнездо где нестись, вода и еда должна быть. Это делается для стресса, что бы курица попала в другую обстановку. Отсидка может быть до недели.

 

Если не умрет - то выживет. Это промтехнология для запуска линьки путем стрессования, но там они еще и сидят в полной темноте. На 4 сутки дают свет и воду, к исходу - корм. За температуру точно не скажу, но куриная норма - +16 Думаю что если в курятнике стабильно выше +20 надо интерполировать сроки по состоянию.
П. С. в традициях текущего флуда - бролиная инфографика: верхнее крылышко принадлежало самой мелкой курочке попавшей под топор в 44 дн (тушка 1,56) нижнее - самого крупного петуха нажравшего к 65 дню тушку чуть недотянувшую до 3,5 Итого 13 тушек суммарно потянули на 35,4 кг, одни грудки последних петухов были весом 1,2+ Вяленые грудки и (особенно) бедра вышли отличные, сыровяленная колбаса в процессе, но думаю будет еще лучше т. к. основательно сдобрена жирком.

 

К приему цыплят готов.
Вывод 11:07

 

Куры ждут пополнение

 

Блин, а где рецепт то?

 

Чего? мяса? все просто как мычание: пересыпаем солью в избытке + перцем черным свежетертым (можно др специи) по вкусу. Неплохо добавить алкоголя - с телятиной хорошо идет коньяк КВС, свинина/курица - кубинский белый ром, вино перепробовал всякое - не нравится, но может кому зайдет... Курица или хорошая белая рыба тушеные в Алиготе - божественны, а вот для вялки вино не годится. Емкость в холодильник, ежедневно куски перекладываем для равномерной пропитки. Выдержка от 3 суток на 1 см толщины. Затем отмочка в холодной воде - 1 час на каждые 1 сутки в соли. Можно вялить, но я дополнительно предпочитаю обвалять в специях: имбирь, хмели-сунели, смеси для корейских салатов - вариантов много. Дальше сушим - поскольку нет камеры с температурой 17гр и влажностью 70% и движением воздуха 1 м/мин то нормируем пребывание на воздухе по потере влаги: не более 1% от исходного (до посола) веса куска в сутки. Первые дни это буквально час, затем в пакет и в холодильник. Вялка заканчивается при потере 30% исходного веса. Мясо в герметично закрытом пакете отправляется на неделю+ в холодильник для стабилизации. И можно кушать. Прозрачные кусочки нежно ласкают сначала обоняние, затем зрение, затем осязание - и наконец вкус... В загоне слух и кинестетика, но и они получают свою (правда маленькую) дольку наслаждения когда шеф-нож плавно скользит по шматку мяса отделяя от него прозрачные пластинки с легким непередаваемым хрустом...

 

А не проще вялить в дегидраторе?

 

чистотл в пору цзацвтания со стеблями -через старую ручную мясорубку (эл. не потянет). Сложить в банку, закрыть перфорированной крышкой- раскаленной цыганской иглой штук 10-15 отверстий. И на подоконник, где тепло, можно солнце. Но я от прямых лучей прикрываю бумагой. Бродить, пока пузырьки не перестанут выделяться.
Женя, я добавляла кипяченую воду, лучше родниковую, но не имеем. Потоом что масса густая, влаги не хватает для брожения. Может у вас он сочнее?-хз.
Сок отжала- в бутылочку, храню в холодильнике. По ранам-чайная ложка на стакан воды-промывать, прикладывать. По кожным без повреждений-можно чистым. Но я чуток разбавляю, пополам.
Часть отжатого силоса- в сушилку. Внутрь по капельке в чай заваривать. Нечасто.

Сижу, зажмурившись)

 

@Задумка, так доминанты ж молодые совсем и уже садится на гнездо?