Куры - 8

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Мнеб такую халяву.

 

Жень, ну у него на работе, для сотрудников по соц. цене продают. Я ж вроде писала цены здесь, горбуша - 100 р, голец 70 р., и т. д. И кстати кальмары оттуда же. Тоже по 70 р. Не знаю, что мне с ними делать. Пиво не лезет, кальмары сушеные тоже.

 

Лук репчатый на сливочном масле обжарить, масла побольше, и туда же соломкой вареного 5 минут кальмара, чуток водички, соль, перец черный из мельницы. Прогреть минут 5. С пюрехой - огонь.
Или просто соломкой лук красный, кальмар и майонезом заправить. Как закуску холодную.
У меня броли завтра лупиться будут, а я пк забыл купить.

 

А я не забыла. Только заказала в пункт выдачи бывшего коллеги, на другой конец Москвы, нечаянно. Эта супер-девушка сегодня припёрла, по другому не скажешь, мне в офис. Всё, спать. Завтра за грибами в 4 утра вставать. За рецепты спасибо. Записала.

 

Дааа, это куроводство такое заразное - ужас

 

Что-то захотелось перосъемную машину.
Стоит как космический корабль(
Но, наверное, удобно, тех же бролей когда придётся разом забивать.
Есть у кого-то, стоит оно того в маленьком хозяйстве?
А пока мечтаю - купила такие щипчики для проводов - шикарно оставшиеся пенечки цепляются. И цена что-то рублей 80.

 

А маленьким ножом-против шерсти/пеньков?
Перосъемная машинка в маленьком хозяйстве-так если осмыслить-ощипать броля (да вообще любую тушку) гораздо быстрее, чем потом разделывать, мыть, убирать) Потому я ощипку в расчет не беру)
Может, просто потому, что мне нравится делать тушку чистенькой. Ощипываю кого угодно-главное-пропарить)

 

А вот про пропарить - вчера первую макала почти в кипяток и хорошо ощипалась, остальных градусов в 80, может 70 - щипались хуже. Получается, нужно почти в кипяток? А на сколько секунд опускаете, на 30?
Сын говорит, вроде с утра не рубятся мои курочки. Нужно б ехать посмотреть, но дождик льёт не переставая, никак не соберусь. Сейчас думаю, что, наверное, бесполезная затея вышла - кучинки явно жирные, никаких яиц не нашла во вчерашних трёх, только корм тратить.
Но, правда, интересно - а вдруг все-таки занесутся, это ж мои первые цыплята - и вдруг выйдет полный цикл? До яиц)

 

Без шпарчана перосъёмная не айс. Нужно иметь комплект.

 

Очень нужная вещь. Работает быстро и чисто.

 

У вас какая?

 

Макаю в воду 70-80 градусов несколько раз секунд по 7-8 и пробую маховое перо на крыльях - как начинает легко отходить - значит готова к ощипу, а если туго идет - еще макаю. Как правило достаточно раза 4-6 и перо уже не щипать надо, а просто руками снимается легко и непринужденно. Даже колодочек у молодых практически не остается.
Если кур надо ощипать несколько - после каждой доливаю воду и грею до нужной температуры. Для ускорения этого процесса у меня параллельно с кастрюлей "шпарчаном" греется просто чистая вода и ее и доливаю. И Люда верно говорит - процесс ощипа в разы быстрее и менее трудозатратен, чем потрошение и сам процесс убоя. И мое глубокое убеждение, что перосъемка нужна в хозяйстве если надо щипать одновременно от 50 штук бролей/кур или от 2-3 сотен перепелов к примеру, а при меньшем количестве это чистой воды выпендреж, а не облегчение - процесс подготовки и обслуживания перосъемки с лихвой превзойдет сам процесс ощипа даже вручную по всем параметрам.

 

знакомый фермер, у которого порядка 5к различных птичек в сезон, примерно тоже самое говорит)

 

Спасибо, не догадались пробовать, как отходит перо, просто держали 40 секунд.
У нас почему-то ощип - самое долгое и муторное, наверное от недостатка опыта.

 

Самоделка. Добавил видео на ютуб. Позже будет ссылка.