Нормально будет. Я лосось недавно засолила. Прилично жидкости. Не сливала пока не просолилась как нам вкусно. Нежная Уже нарезала и завакуумировала. теперь не знаю только морозить или до НГ года и так в упаковке в холодильнике норм доживет