F Флудилка раздела Плодовый сад - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

прямо сырой сушить? или посолить-наперчить сначала?

 

Яж написал - как бастурму.
Если кратко, то сольишь, слегка отмачиваешь, обмазываешь специями и вялишь.

 

Так мне для тепла и света.)
А потом в этих терминах наш язык убог. В Канацеи зашел в аптеку и как Данила Бодров. Ай нид кэндлс. А мне в ответ-" супозиторис?"

 

С постной свининой и куриными грудками все технологичнее, но трудозатратнее
Сперва - фарш со специями и нитриткой, стоит день-два-три в холодильнике
Потом через мясорубку с насадкой для колбасы, эта колбаска выкладывается спиралью на круг сушилки
Сколько-то сохнет в сушилке (у нас - ночь, тариф-то ночной 2.27)
Вынимаем, разрезаем на кусочки, длиной см 5-7 и колбаску пополам, чтоб стала тоньше. Можно и на 4 части.
Это сохнет ночами в сушилке до готовности.

 

А можно без нитритки?

 

Груша Тсха' шка начинает сыпаться

 

Скорее нет, чем да.
В общем мы не пробовали. Жалко было б, если такой объем испортился б
И да, храним результат в холодильнике, на верхней полке (близко к +7), но все же.

 

Вот ежу бы да на спину груши прилепить, была бы ещё круче картинка

 

Вот бы еж слизняков ел - парное мясо, а то навалились на собачий корм...

 

А грушки-то какие нарядные!

 

Да можно любую, цвет потеряете. Бледно серая будет.

 

И че там технологичней? Это другое, "пивчиками" называют.
Бастурма это круче.

 

Не, ну если руками лепить...

Так снеки - они прям сразу готовы к употреблению, их резать не надо, как колбасу и чистить, как воблу В чем и прикол

 

@Oculus,
"...доктор, откуда у вас такие картинки?..."