Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

"Просто Вы не умеете его готовить..." (С). На самом деле, все там в порядке. Использую Вейн на 24 л. уже два года, и как автоклав, и как куб небольшого объема. И никаких плясок с болтами, барашками и прочими коромыслами. За кламповой системой будущее.

 

У Вейна три варианта запирания крышки: болтовой (шпилька +рым гайка), байонетный и кламповый. Невдомёк возник с байонетным, а не с кламповым.

 

Добрый вечер, а никто не пробовал рецепты для реторт пакетов собрать в один файл? Заказал пакеты, хочу попробовать, а лопачу тему чет не могу пока найти ничего. Ткните носом если есть такой файл, буду благодарен.

 

Значит разговор был про вейн2, с поворотной крышкой...Тогда согласен, я бы такой вариант не взял.

 

@bamian, Нет никаких рецептов. Реторт пакеты это промышленная упаковка не предназначенная для бытового использования, поэтому то что появляется в сети это отсебятина от пользователей, добрая толика которых, мягко говоря, не компетентна.
А настоящие рецепты, то бишь технологические инструкции, являются интеллектуальной собственностью и стоят до фига денег.
Ближе всего пакеты к жестяным банкам. И поэтому надо пользоваться рецептами для жестяных банок. К нашему счастью, когда то у нас был социализм и все было народное, в том числе и технологические инструкции которые публиковались в различных руководствах. Вот ими и надо пользоваться.

 

Спасибо, я не претендую на массовое производство, только для себя. Я имел ввиду рецепты кто что делал, из этой ветки, из трех частей ее. Пока просматриваю первую часть дошел до 34 страницы, ничего не нашел

 

Вряд ли что-то там отыщется. Реторт пакеты в домашнем автоклавировании стали пытаться использовать относительно недавно.

 

Спасибо за книжку!

 

Тут скорее дело не в типе запирания, а в культуре производства и внимательности владельца. Кстати, последняя алюминиевая модель от ДС предлагается именно с байонетным типом запирания.)

 

@bamian, Ну вот рецепт в пакетах. На 340 г перловой каши. Обычная человеческая доза

 

А он без специй делал?
Ну и перловку чучше обжарить на сухой сковородке.
А так хорошее видео для начинающих.

 

А для кого Виктор таблицу показал?

 

Напомнило. Вторая половина лета 1980-го. Наш строительный батальон менял место дислокации. Всё материально-техническое обеспечение и личный состав в товарняке(!) перемещались по железной дороге. На одном из полустанков оказавшийся неизвестно откуда духовой оркестр, увидев солдат в открытых деревянных вагонах, вдруг начал выдувать "Прощание славянки". Я стоял, облокотившись на поперечный брус, что запирает скотину, и просто до озноба ахреневал.
P. S. В Харьков из Владимирской губернии добирались пятеро суток и всё это время был сухпай: уже не помню какая тушонка, всегда разный хлеб или батоны и сгущённое молоко, которое я ненавидел с детства. Весь ближний круг был в курсе, что в таком-то вагоне какой-то очкарик отдаёт сгущёнку за мясо. Большинство меня считало идиотом.)
А "Прощание славянки" всегда для этих людей. Вениамин Вениаминович Госданкер.
Фото из рабочего архива.

 

Соли мне кажется многовато, обычно использую 1% от веса продукта, то есть 3,4г вместо предложенных 5,1г.
Старые рецепты часто грешат пересоленостью.

 

Тоже практически всегда кладу меньше табличных значений.