Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

"Так бы сразу и сказал. А то пасть..." "С". После вскрытия в банку целая река микробов льётся. Тут уже время сразу тикает. Не успел - кушай антибиотик.

 

Если бы консервы были бы такие же вкусные как продукты приготовленные обычным способом, тогда бы люди питались одними консервами, но это не так. Остаются вкусными после стерилизации продукты которые можно пересчитать по пальцам.

 

Я, конечно, ни разу не микробиолог, но даже мне понятно, что плесень бывает и полезной, и очень наоборот.

 

Температура 100 -105 градусов, а время не помню, столько, сколько обычно в инструкциях для банок 0,7.

 

Но в целом с автоклавом конечно лучше! Банки хранятся идеально и без потерь. Это ведь цель сохранить запасы с лета.
Я в этом году, как обычно, покупал сладкий перец, несколько красивых перчин. Обычно, если вкусный, то семена оставлял на пробу, а в этом году перец покупной на вид красивый, но на вкус плохой.

 

Теперь и в России так же, как в Штатах. На прилавке всё такое нарядное, хоть на ВДНХ отправляй, но пожевав, ничего не чувствуешь. Непахнущая и безвкусная субстанция, но при этом часто доминирует затхлый запах сырого хранилища. Что называется "за что боролись, на то и напоролись".

 

В Штатах есть выбор купить это за копейки или купить натуральные продукты за деньги. У нас выбора нет.

 

Очевидное заблуждение тех, кто сам не выбирал и не приценивался на американских прилавках.) А вменяемые американцы стеснялись даже посещения Макдональдса, но не могли отказать дочке в мороженном этой конторы, хотя понимали, что удовлетворяют каприз четырёхлетней девочки. Я лишь попробовал, но извинился и есть не стал. Стейк в ресторане на гриле жарил сам и съел с удовольствием, но это в индейской резервации, а они знают толк в хорошем мясе.)

 

Ааа, вы вообще единственный такой, бывали в штатах?
Сейчас нас накормите рассказами кааак там загнивают? И от этого совсем гнилая рыба в российской Пятерочке станет свежей что ли? Или овощи на прилавках станут съдобные? Пальмовое масло подорожавшее вместе с курсом доллара вдруг станет как в США из коровьего молока?

 

Иии, кто же туда, в эту огромнейшую сеть столовых, ходит?

 

"Шеф, всё пропало!.."
Виталий, вы в порядке? Про сдобные овощи пишите и про пальмовое масло из коровьего молока. И ещё покупаете совсем гнилую рыбу с полок Пятёрочки. Я же, в свою очередь, никого и ничем кормить не собираюсь. Считаете, что в Штатах манна небесная, так вроде теперь никто не запрещает перебраться в столь благословенную страну. Дерзайте! Для полноты ощущений рекомендую поселиться в Сан Франциско. Нарики, когда ширнутся, обычно в ступоре и особого беспокойства не доставляют, а вот в центральной части города под ноги нужно посматривать, иначе запросто можно наступить на человеческое дерьмо. Моему приятелю такое райское место обрыдло и он с семьёй перебрался на север страны.

 

Ахаха, как вы путриоты предсказуемо одну и ту же истерику закатываете, я то до вашего бреда про сша всего-то балакал про лечо из перца выращенного у себя в огороде и впервые сделанного в автоклаве! А перцы красивые при случае я всегда покупаю на семена! Вот плохие попались, омерика виновата, да?
А в благославенную страну я бы с удовольствием, только здоровья нет и это личное дело, вас не касается!

 

По поводу овощей в автоклаве, которые в помесь с мясом и на режимах для мяса сделанных, у меня сформировалось устойчивое мнение, что ничего хорошего из этого не получается. Во всяком случае это не хочется потом есть ещё и ещё. Сюда не относится небольшое добавление пережарки или просто сухих лука и моркови в мясные каши.

 

Давайте вернемся к нашим баранам. Вот результат творчества. Вакуумная машинка. Понадобились - мотор,(брал за 1000 руб), блок питания, вакууметр, выключатель. Остальное было. Сосет до -0,7 бар

Еще купил вакууметр для доильного аппарата, но не могу подобрать для него гайку. G1/4 не подходит, М14 не подходит, шаг резьбы не тот.

 

купил, разморозил, узнал