Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

да, вы правы
Я написал производителю - говорят в точности, что вы написали
А у меня вообще никакого другого выбора нет, только они...

 

Братцы, подскажите мне по моделям...
Малиновка 4 - хороший аппарат?
То что на нем можно готовить на любой плите - это я понял. Но отзывы в ютубе какие-то странные. Многие жалуются на плохую крышку, кто-то пишет, что в принципе плохой автоклав, не вдаваясь в подробности.
Меня в нем смущает главное - то, что они очень много в ютубе закупили рекламы у блогеров, типа "вот мы купили автоклав Малиновка 4, какой он славный"

 

@dwell, А что электрические Утехо не рассматриваете? Там тебе и сталь 304, и автоматика - сам нагреется и выключится когда надо, и цена небольшая.
Малиновка по сравнению с утехо -недоразумение.

 

И где ты такое находишь!?)
Я так понял, что спрашивающий живёт в латвийском хуторе.
Про Малиновку тоже без восторгов. Мутные они какие-то.

 

совершенно верно. При этом у нас продается вся линейка Утехо. В Украине они очень популярные.

 

Да, я уже почитал повнимательнее реальные отзывы по Малиновке, иначе как недоразумением не назовешь
Мне хочется универсальный автоклав, который можно было бы юзать и на электрической, и на газовой плите. Конечно, если не найду ничего, будет электрический Утехо.
Пока вроде бы обещают привезти действительно нормальный автоклав, Fansel 2. И вроде бы еще нашел, где можно купить тоже нормальный, Заготовщик

 

Нефором и на электро и на газу делал.

 

Фансел на 10 банок по 0.5 л. Можно на газу, но мы - на дровяной плите с металлическим настилом. Дно у автоклава плоское. Нам так экономнее.

Это летом в деревне.
Работает просто. Довёл до кипения, перекрыл кран, довёл до нужной t°, выдержал необходимое время и снял.

 

Угу, вот я по ютубу сделал вывод, что это очень хороший автоклав. Я так понимаю, у вас Фансел мини, да?
Если не сложно, поделитесь впечатлениями, насколько им довольны, какие нелостатки нашли...

 

P. s.
Чтобы было понятнее, почему я тут такую суету с выбором автоклава развел, скажу, что, скажем, Заготовщик на 26 литров у нас стоит 355 евро, Вейн 2 на 23 литра - 360 евро, Фансел мини - 260 евро, и так далее Т. е. автоклав стоит под 40 тыс. рублей.

 

У нас это первый автоклав, сравнить не с чем. Работает нормально, выбирал муж, готовим на пару. Иногда приходится и мне его снимать с плиты, поэтому - пар. Выбором довольны. Пользовались 1 сезон, пока недостатков не выявили.
Прошлым летом стоил около 7 т. р.
Добавила немного инфы в предыдущий пост.

 

Понял, спасибо!

 

Тут тема специально для этого! Обратите внимание что у Фансел есть отдельно кран для спуска воздуха! Это есть не у всех! Некоторые спускают воздух через предохранительныц клаппан, другие надеются на спец воздушный клапан, который у Фансел 2 тоже есть. Ещё в комплекте шланги прозрачные для контролирования, тоже мелочь, но не у всех автоклавов в комплекте. На Фансел 2 внизу кран, который нужен для режима "на воде". Я этот кран замотал фольгой.

 

@dwell, По сравнению с утехо все эти фенселы, заготовщики, ДС и прочие паровые автоклавы всего лишь большие скороварки. Рассчитаны они только на одну тару -банки твист офф. Все остальное -банки СКО, реторт пакеты, вакуумные пакеты нужно делать с костылями и непредсказуемым результатом. Водяной режим о котором заявляют производители этих паровых автоклавов фейковый, так как максимальное давление у них 1,5 атм, а водяной режим требует 2-2,5 атм. Утехо же универсальный автоклав, в нем можно делать консервы в любой таре, рассчитан он на давление до 6 атм, есть разница? А если вы решили взять паровик, то он должен быть обязательно электрический и с терморегулятором, иначе процесс стерилизации превратится не в легкое время препровождение, а в нудное бдение температуры и необходмость ее постоянной корректировки. В России Утехо не купишь, есть похожая модель -Кормилец, но этот автоклав недоделанный

 

Всё правильно. Из большого разнообразия автоклавов каждый пользователь выбирает набор необходимых ему функций.
Мы изначально выбирали только "на пару" (тут и возраст и возможность управляться женщине). Летом живём в деревне и делаем заготовки и в автоклаве, и без него, поэтому решили оптимизировать крышки и банки. Раздали практически все запасы крышек СКО и банки под них. Оставили совсем немного, если не успеем купить винтовые. Теперь покупаем ТО для автоклавов, они идут для любых заготовок, можно использовать не однократно.
Относительно разной тары. Конечно для тех, кто берёт с собой консервы на охоту/рыбалку/в командировку, интересно делать в разных пакетах. У нас таких поездок нет, поэтому используем только банки.
И последнее. Закрутить на крышке винты и следить за t°, поглядывая на термометр, нам не сложно. Сидим за столом, смотрим ТВ или читаем Форумхаус.
Главное, сначала определить, какие опции тебе необходимы, а какие лишние, тогда выбрать проще.