Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С костылями, это когда нет крана для выпуска воздуха и его спускают через аварийный кран, в потом спорят на форуме, что водяной режим лучше!
Угу, лучше, особенно когда нужно срочно сливать кипяток!

 

У меня паровой Юпитер на пятнадцать поллитровок. Лишь пару раз потребовалась полная загрузка. Кран слива литра, полутора воды только мешает, а потому скрутил и поставил заглушку. По сути то же самое, что и Фенсел, но дно плоское (максимальный кпд на индукционной плите). Можно и "на воде" без преднакачки давления, но большого смысла в том нет. Только время тратить.) Стенки 2мм, дно 3мм стали 430 вполне себе достаточно для компенсации возможных форс-мажоров. Не помню про Фенсел, но у Юпитера в крышку вварен штуцер с клампом и заглушкой. В неё можно встроить всё, что угодно. У меня в одной ниппель для преднакачки, в другую планирую воткнуть клапан на определённое максимальное давление, чтобы возле кастрюли не сидеть. Можно два, на 115 и 120 Цельсия. Так работают скороварки. По настроению использую два типа нагрева: газовая или индукционная плиты.

 

Таки некоторые особо скрепные автоклавы, типо "Беларусский", не имеют не только крана спуска воды, воздухв, но и термометра!

 

Время белорусских автоклавов ушло, их уже мало кто покупает, разве что местные

 

на индукции работает?

 

У меня ее нет. Не знаю.
Ваще магнитится, вроде не должно работать.

 

Если магнит к стали прилипает, на индукционной плите будет нагреваться.

 

Автоклав НЕФОР, в настоящее время производится из двух марок нержавейки:
430 - магнитная, работает на индукции;
304 - не магнитная, не работает/не должна работать на индукции.

 

А чем водяной хуже ? кипяток не сливаем никогда.

 

Ну вот же! А то выше говорят, что время ушло!
Водяной режим хуже прежде всего энергозатратами, потерей времени и необхолимостью греть лишнюю воду.
Если воду не сливаете, то температура долго держится тушенка переваривается в паштет. Если сливать, то опять же лишняя работа даже с краном.

 

Откуда взята такая фантазия ? рад бы паштет получить только подобной ... еще не было, на режим 120 гр выходит за 40 мин, полностью устраивает, даже мысли не было заменить надежного друга

 

Расскажите это производителям бытовых автоклавов. Они лепят "ненужные" краны слива кипятка, которые тоже стоют денег. Я то делаю на пару!

 

Добрый день! В этой теме, на 102 странице, задавали вопрос про PID-регулятор ТРМ251...Ответа не нашел. Кто-нить пользуется таким, в качестве автоматики? Или ну его на?

 

А мне незачем кому-то рассказывать и доказывать особенно производителям шарашек, автоклав пашет более 30 лет и еще не менее прослужит, если паровик хоть половину протянет можно будет подискутировать, а так пустая лирика.

 

А у него этих водяных было в пользовании штук несколько всяких разных. И с них хронометраж снимал с точностью до секунды. Поэтому и перешёл на паровик в целях экономии всего всего. Свистуны-теоретики блн...