Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Подумал и хочу спросить:" Разве?") Давление напрямую влияет на стерилизацию, потому как именно благодаря изменению/повышению давления есть возможность повысить температуру стерилизации продукта.
Манометр не дополнительный, а равноценный показатель контроля режима автоклавирования. При условии его исправности и корректности показаний.

И про учебники. Если исходить из табличных данных о зависимости давления и температуры, становится монописуально, по какому прибору контролировать процесс. Просто в термометр пялиться гораздо привычнее. "Я так думаю" (с)

 

прочитайте еще раз, что вы написали)
противоречите сами себе

 

В каком месте? Читаю от собеседника "давление никак не влияет на стерилизацию". Я же утверждаю, что это не так. Просветите меня, как добиться температуры воды/пара выше сотни Цельсия без повышенного давления.

 

На пару при 115 выше 0.7 не поднимается.

 

А еще на температуру, кроме давления влияет наличие солей в воде.

 

еще раз для тех, кто в танке:
- стерилизация происходит за счет температуры и времени.
- давление - это результат повышения температуры, а не наоборот... Также манометр неплох за контролем давления в баке - для безопасности процесса.

вы можете вообще сделать преддавление сколько вам нужно атм и стерилизовать там при комнатной температуре...

 

Спорный вопрос. Типа что было раньше, курица или яйцо.
Давление дает возможность кипеть воде при более высокой температуре тоже. Не будь давления, не будет температуры в 120 градусов тоже.

 

совсем не грамотное сравнение!
давление не стерилизует продукт...
что мы трем какую хрень уже столько времени...
нравится вам манометр, считаете что по нему нужно стерилизовать - флаг в руки...какие проблемы стерилизуйте по манометрам...

 

Давление не стерилизует продукт. Давление дает возможность воде закипеть при более высокой температуре. А без давления температура воды будет 100 градусов.
Мне нравится? Я по термометру делаю. Электронному.
Но признайте, что вода не будет никогда 120 градусов, если не будет давления. Не знаю, почему оно неграмотное, но так в школе учили. Физика значит неправильная наука.
И да, зная все данные, можно работать и следя за давлением. Но они переменные.

 

опять двадцать пять...
вода не будет 120С по многим причинам... если ей негде кипеть, если ее забыли налить в бак, есть нет газа/элва/огня/, не вовремя отключили элво и т. д... это все физика...
а мы говорим - про химию - что СТЕРИЛИЗУЕТ продукт!
Только температура и время! а давление - это просто следствие высокой температуры стерилизации!

скучно с вами...учите матчасть, а не занимайтесь словоблудием...

 

Ну да. О чем спор...
Пошел учить матчасть.
Но все таки, при атмосферном давлении нормальном, какая температура кипения воды то?
Вы знаете, почему в скороварке продукты быстрее готовятся? Потому что там температура супа 120 градусов. А знаете почему она 120, а не 100? Подскажу. Потому что зассчет расширения от нагрева, создается избыточное давление. А при давлении, температура кипения повышается. Так что все взаимосвязано. Вы можете кастрюлю с водой хоть сутки кипятить, температура выше 100 не поднимется. Ну, если высоко в горах, то может и при 90 закипеть.

 

Господа, а без демагогии никак?)
Ещё раз. Табличные данные в книжках, к которым меня отправляли, указывают на взаимозависимость температуры и давления. Тогда какая разница, каким прибором я буду контролировать процесс?)

 

Один чел смог завести весь форум, теперь битва идет в спорах не щадя клавы. Тогда и я вставлю свои 5 коп. Смею заметить, что вода от нагрева не расширяется. Она испаряется, образуя пар. А расширяется от охлаждения ниже 0 град. С, тобишь, превращаясь в лед. А что первично- яйцо или курица, так это смотря с какой стороны смотреть. Слева направо - яйцо, справа налево - курица. А поскольку мы все взрослые, то каждый сам определит что первично - температура или давление.

 

Температурой просто будет точнее думаю.

 

Чудны наши познания