Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

Да, видать не те учебники я в детстве читал... Таких картинок я могу нарисовать тыЩу штук, однако, хотя художественными способностями и не наделен.

 

Котел есть газовый? Как думаете, для чего там расширительный бачок? Или в автомобиле, например.

 

А для чего зажимы тогда покупают и противодавление качают?

 

Ну это зависит от качества исполнения прибора. Остальное монописуально.)

 

Ну если манометр и термометр очень точные, то можно найти линейную зависимость между этими параметрами. И потом пользоваться только манометром. Только зачем? В чем смысл?

 

Линейная зависимость уже давно выведена и она в учебниках. А мне нужно, чтобы оба контрольных устройства работали одинаково адекватно. А иначе зачем они нужны. Тогда получается, что без разницы, по какому прибору следить за процессом стерилизации. Это я к тому, что мне в оба уха дуют, что манометр это как мертвому припарка.)

 

Удалил повтор

 

Это в лабораторных условиях. Добавьте соль в воду, будет, я так думаю, по другому. На берегу Мертвого моря и на вершине Памира, думаю тоже. Я бы зависимость выяснял в своих условиях. Учитывая погрешности манометра.
Если при паровом методе оставить воздух в автоклаве, то манометр тоже будет показывать давление меньше. Думаю он нужен как вторичный контроль.
За сим откланиваюсь, что то доказывать устал.
Поступайте как знаете, если удобнее так.

 

Достаточно посмотреть таблицы зависимости температуры и давления пара, понятно станет что следить нужно по температуре.

 

похоже что не всем)

 

Когда-то был в детстве, приходилось воду иногда доливать. Испарялась, наверное. Имеет свойство испаряться не только при внешнем нагреве, но и просто так, при комнатной и ниже температуре. Только интенсивность разная. Если считать, что пар это тоже вода, то да, расширяется. Я же считаю, что вода расширяется при отрицательных температурах, а при положительных уменьшается в объеме, частично переходя в газообразное состояние. Вода бывает жидкая, твердая и газообразная.

Попробую порассуждать. Думаю, что зажимы нужны для удержания крышки на штатном месте, которую может сорвать давление в банке, которое в свою очередь образуется в результате образования пара из жидкости, находящейся в банке в замкнутом пространстве, в результате нагрева. Поскольку пар является по сути газом, то занимает все свободное пространство внутри банки и чем больше нагрев, тем больше пара образуется, который уплотняется, поскольку объем величина постоянная, создавая давление. Давление в банке будет нарастать несколько быстрее, нежели снаружи в теле автоклава и для удержания крышки нужны или зажимы, или противодавление. Не?
Сегодня ж 1 сентября, школу вспомнили? Подались в рассуждения. Надо к практике переходить.

 

Формула водяного пара.

 

Цифра справа, цифра слева. Интересно, отчего такой вывод?

 

Про шкалу, 0,2 давления 5 градусов разницы. Это много.
5 градусов для продукта, это 40 минут приготовления.

 

Ну ни разу не аргумент. Много или мало это субъективно. Всё определяет степень достаточности. Градусник для измерения температуры тела и термометр для измерения температуры окружающего воздуха.