Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

здесь как с водкой- сколько не покупай, мало будет) нас 0.5 устраивает, рыбу с сыном на пару за раз съедаем. вы наверное еще не распробовали.

 

для себя тоже так делаю, но бывает что на 2-3 раз на торце крышки типа кубиков появляются- такие выкидываю.

 

Я мясо/рыбу новыми, компоты б/у, но смотрю на состояние.

 

Если манометр не работает это как то влияет на стерилизацию банки? Т е можно ли такие консервы кушать? В частности готовлю тушенку и боюсь теперь.

 

Главное температура. Ну и быть уверенным что термометр не врет.

 

если темп соответствует режиму стерилизации - то все хорошо - не парьтесь.
а давление - потом разберетесь... это не критично)

 

По вашим фото очень трудно определить модель автоклава. По отдельным фрагментам это вроде автоклав на базе скороварки. У него грузовой клапан на 80 кПа. При температуре которую показывает термометр этот клапан должен активно травить пар. Если это не так, то термометр врет.
Был когда то похожей конструкции. https://mysku.club/blog/russia-stores/55986.html Так там в термометре пришлось стрелку подкручивать на 5! градусовэ
У вас видимо такой?

 

Вы перед использованием для проверки герметичности устройство вхолостую запускали? Тогда бы не пришлось сомневаться в качестве приготовленных консервов, а лишь в качестве изделия. Если манометр работает некорректно, где гарантия точности показаний термометра? Я Вас не пугаю, но проще и безопаснее вернуть неисправный. Я так и сделал. Кстати, благодаря возникшей ситуации изменил своё решение и заказал другую модель.)

 

Кстати, Виктор, не приходилось подробно разбираться с ориентацией измерительных приборов на автоклаве. Пару раз встречал про категорическое неприятие горизонтального размещения дисплея манометра. Утверждают, что это нештатное положение, на которое прибор не расчитан.

 

Попытаюсь дописать недосказанное, а воздух в бак начинает поступать когда температура оставляющего воздуха в баке проходит отметку 100*С. Так..? Что-то приличный распляс получается.
В паровом вейне у меня дышащий клапан падает при 96*С на термометре. При этом закрывается ровно при 100*С.

 

Этим не занимался. Аксиальные манометры удобны для наблюдения при низком расположении автоклава.

 

Ну да крышка конечно весит побольше клапана. Поэтому открывается она при несколько избыточном давлении если грубо 0,01 бара.

 

Тоже по этой же причине хотел поменять на аксиальный, но оказалось, что они предназначены для размещения в вертикальных конструкциях. Даже картинку помню: вертикальная труба, в которую врезан манометр.

 

Во-первых, речь идёт не о термометрах, а во-вторых, где в инструкции сказано о размещении дисплея в горизонтальном положении? Такое ощущение, что тебе лишь бы возразить/оспорить, а потом "хоть не рассветай".
Где на представленной схеме дисплей горизонтальный?