Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

Ну тогда вполне могло "щёлкнуть", коли продукт холодный. Я как примерный ученик тупо принял к сведению советы бывших торопыг: закладка продукта комнатной температуры или выше.) Плюс к этому как варианты ненадлежащее качество стеклотары, запихивание ТО банок в кассеты для СКС. Вообщем, как понял из прочитанного, причин что подарков в мешке Деда Мороза. И потому для себя решил, ежели случится, сильно не горевать.).

 

Немного оффтопа. Принесли мяса и завтра попросили сделать плов. Вроде как закрытие сезона. Наивные люди! Это же всесезонное блюдо!)

 

В общем, выше уже ответили. Лучше готовить мясо в банках, тогда доставать его из-под фальшдна не придется. Шутка, а то в последнее время народ как-то не воспринимает шуток. Повторю, что при лопании банок их содержимое так и остается в банках, вытекает только сок. Чтобы промыть автоклав, в него нужно налить немного фери или что-то подобное, немного горячей воды и методом раскачивания хорошенько побултыхать. Слить. При необходимости повторить. Те же манипуляции провести без моющего вещества для удаления остатков фери. Случается это не часто и особых проблем не доставляет. Так что, Керхер оставьте для авто.

 

Подскажите пожалуйста какая резьба у гильзы для термометра в Нефоре? Купил гильзу 1/2", но в Нефоре похоже меньше диаметр резьбы. Самое простое- ставить гильзу на место манометра, а манометр на место гильзы через переходник, а вот какая резьба непонятно.

 

Стало самому любопытно и решил заглянуть в поиск. Оказалось, не всё так просто.) Во-первых, увидел значительное многообразие "навесок" (а зачем?) у нефоров разных моделей, а термометр (если это ТТ-В) имеет четыре варианта резьб: G½ / М20×1,5 / М22×1,5 / М27×2. Я бы скрутил термометр и двинул в ближайший сантехнический лабаз к грамотному процавцу, пардон, менеджеру.) По-моему, это самое рациональное решение.

 

В разные времена компоновка баков навеской была разная. В последнее время они на все автоклавы для термометра делают отверстие с резьбой 1/4". Зная это, себе при заказе автоклава этот момент оговаривал индивидуально. Попросил сделать четыре порта 1/2" на верхней части бака. В них разместил две гильзы 250 и 300мм для термометра и автоматики. В остальные манометр и аварийник. На крышке только вентиль для накачки.

 

То есть в них манометр можно вкрутить?

 

Хотя тоже переходник понадобится. На манометре М12.

 

Доброго!
Гуру, подскажите новичку - режим какой лучше для приготовления на пару лося (друзья приобрели аж 4 лицензии, пригласили на охоту)? Со слов сербского шефа Сержа Марковича с его неповторимым акцентом:"...лос - эта-а балшая карова..."
Спасибо.

 

@Барута,

 

Растолкуй про табличное противодавление 2,5 применительно к вопросу от убийцы лося "для приготовления на пару".

 

Сосед, а откуда в вашей станице лоси? Кавказский лось был полностью истреблён ещё в начале 19 века.

 

Это для промышленных автоклавов. Дома стерилизуют на пару без противодавления в банках ТО, либо СКО с фиксаторами крышек

 

@lazww, спасибо, но ничего не понял из данной таблицы. Можно просто пояснить - типа в банке 0, 450 столько-то минут при такой-то температуре?
@igorsphoto, а кто казал про кавказского лося? Их, лосей, есть и очень много в Томской области, куда и вылетаю в ноябре. А по поводу

могу сказать только одно - жалею я людей, которые в охоте видят только убийство зверя. Что-то в этом есть, как представляется, от ханжества, фарисейства...Это я про активное употребление такими людьми того же мяса в пищу.
Предупреждаю, что обсуждать этот вопрос не намерен в виду полной бесполезности данного мероприятия, тем более в рамках данной темы. Я так понял, что по вопросу сказать нечего?

 

при 115С - 115 мин при выходе на заданную температуру
при 120С - 75 мин при выходе на заданную температуру.
Рекомендую 1 вар

Я лося держал в тузлуке - мин 4 суток)