Автоклавы. Обсуждаем модели. Делимся рецептами - 3

Опа... А про какую дырочку речь..?
Я там распинаюсь про загрузочный проём автоклава, а тут вона оно как Михалыч... "с" Гинеколог, говоришь...

 

Делал, но не так. В реторт пакетах. Вполне себе съедобно не только вдали от дома. Дома из кастрюли, конечно, вкуснее, но это ж другой подход.

 

1. Да я делаю в ретортах на воде без преддавления - 100% результат хороший.
2. Нет, я не использовал без кассетные автоклавы. Видел как их загружают - так себе занятие, с моей точки зрения.
У меня никогда банки не разрушались, как то дико это слышать. Но я ско не использую.

 

Шуток не понимаете - ваши проблемы.

 

Да анекдот такой есть)
https://dzen.ru/a/XhWRMUOGPwCxpjuK
А тут прямо все серьезные!

 

Шутка извращенская. Да и темой ошиблись, идите во флудилку, там свои гинекологические фантазии изливайте.

 

Десять/одинадцать банок в один ряд поставить проблема?
Или вы в особоизвращенной форме вы ставите или нет слов.

 

Мне удобнее собрать кассету на столе и поставить сразу, а не забираться по плече в автоклав.
Вы сами то с кассетой пробовали работать? Или тоже скажете "Изврещение"?
Для староверов и компьютер извращение!

 

А вы еще и фантазер. однако короткие у вас ручки. (смотрим размеры нефор 10/6 комб)
И про кассету, нафиг нафиг, пробовал, больше не хочу. Ни кассеты, ни гайки барашки, ни кастрюли в форме трубы.
Ведь страницей раньше показывал на чем вино перегоняю, автоклав настоящий - нефор 10/6 комб.

 

@Жека Б, Я рад за вас, что вы нашли идеальное решение для своих ручек! Но люди все разные ...
А вино лучше перегонять на специализированных аппаратах.

 

А тот говноавтоклав два в одном был.
Ну и извиняюсь, если у вас сантиметров 35 руки.

 

Смотря для каких нужд в последствии этот готовый продукт будет использоваться. Может челу нужно куда-нибудь в поездку с собой прихватить баночку-другую, чтобы просто открыть и поесть. Разогреть практически везде можно найти где, а сварить суп в кастрюле из заправки не факт.

 

конечно! тогда можно и напитки - чай и кофе - стерилизовать...
не везде же есть возможность вскипятить воду... а вот "Разогреть практически везде можно найти где"...

 

Чтобы сделать консервированный борщ, нужно сделать концетрированный костный бульон. Привожу цитату из учебника, как его делать. Мне кажется, мягко выражаясь, это хлопотно.

"Сырьем для бульонов служат обваленные говяжьи и
бараньи кости. Используют кости в день получения из
обвалки, зимой их можно хранить не более 24 ч.
Трубчатые кости отсортировывают и опиливают, рядовую
кость после мойки измельчают. Моют отсортированные
кости в проточной воде в специальных моечных
машинах, чанах или ваннах в течение 15—20 мин.
Обжаривают измельченные кости, чтобы получить
бульон с коричневой окраской, хорошим вкусом и ароматом
(бульон из сырых костей невкусный и мутный). Обжаривают
кости в печах типа опалочной, но обогрев
должен быть газовый или электрический (обогрев нефтепродуктами
не допускается). Обжарка длится от 30 до
40 мин.,при 120—160° С.
Д ля варки обжаренных костей применяют котлы с
давлением пара до 2 атм; продолжительность варки 2 ч.
Сначала в котел заливают воду и доводят ее до кипения,
затем загружают кости на 70% емкости котла (воды
100% к весу костей); в одном бульоне варят три партии
костей, воду добавляют для того, чтобы над верхним
слоем костей было 10—15 см бульона.
Бульон после трех варок сливают в отстойник. Отстой
длится до тех пор, пока взвешенные кусочки мяса не осядут
на дно отстойника, после этого жир осторожно снимают,
а бульон сливают в другую емкость. Осадок вручную
выжимают досуха и передают в пирожковый цех
для пирожкового фарша.
Обезжиренный и освобожденный от взвешенных частиц
бульон подвергают 30-минутной (считая с момента
закипания) выпарке, после чего фильтруют через 4 слоя
марли.
Если бульон предназначен для предприятий общественного
питания, то его разливают в молочные фляги и
немедленно отправляют для приготовления из него первых
блюд; бульон, предназначенный для варки соусов
или для приготовления консервированных супов, передают
в консервный цех.
Вываренные кости используются в цехе технических
фабрикатов для производства кормовой муки."

 

А можно попонятнее пояснить почему эти варианты подходят под Вашу формулировку?

Напомню свой вопрос и очень надеюсь на помощь в выборе, за что заранее - спасибо!:
Какой бы Вы сейчас купили себе автоклав?
Вводные:
1. Работа скорее на газе, хотя есть индукционка до 80кг нагрузка.
2. Объёмы небольшие и нечасто.
3. Возможность самогоноварением заниматься - не обязательно, уже всё есть.
4. Бюджет порядка 15-18тр