Сладкий перец - 9

Хотелось бы написать, что сезон открыт перечный, но увы
Стоят зелёные, немного ещё даже цветут, некоторые усыпаны, некоторые байкот объявили

Немного перечных фото:

В выходные проходила МФК по листу, подумываю обрезать частично плоды, хоть и жалко
Неделю выждать и если без изменений, то по несколько штук срезать
Обещают опять жару и ливни(

 

Вот сейчас сфоткал своих подопечных. На первм фото Итальянский сапог. Плоды см 20 длиной, думаю, что грамм под 400 будут плоды. На втором куст Алёнушки, часть плодов, которые полностью пожелтели, уже съели. Ну, и другие сорта. Где куча мала, там только первые перчины набирают цвет, а высажена рассада в отапливаемую теплицу была 20 апреля и уже начинала зацветать и росла в почве с температурой 18-22*. Так, что не гоните лошадей. Потеряете урожай и только.

 

В заморозку я стандартно нарезаю и в пакеты, вакуумирую и в морозилку
Мини целые я сначала морожу, потом вакуум
Боюсь что лопнут, когда вакумируешь, поэтому так
Зимой начиняю разморозив, сыром творожным и мариную масло+специи+уксуса чуть, могу добавить чесночка. Улетают на ура, всем нравится

для пюре запекаю целым или половинками на гриле/мангале/в духовке, потом в миску и под крышку, или в пакет. Минут 30-40 и кожица отлично снимается, затем измельчаю в блендере и по формочкам пюре, вкус концентрированный, удобно использовать

ещё запекаю на мангале/гриле, редко в духовке, тоже снимаю кожицу, посыпаю чесноком и базиликом и слоями укладываю в пакет или контейнер, зимой просто размораживаю и все

вяленый делаю как томаты, почистила, кожицу проколола (иногда), нарезаю не тонкими полосками и вялю присыпав солью и специями/чесноком
Чаще просто солью, а специи и свежий чеснок добавляю когда в баночки укладываю, но тогда заливаю горячим маслом
Но для вялки перец мясистый надо, если не очень толстостенный, то тогда лучше ошпарить и снять кожицу, хотя я и с толстостенного порой снимаю
Единственное в перцы вяленые я добавляю чуть-чуть уксуса яблочного или бальзамического, мне так больше нравится.
И перцы хранить в холодильнике, как томаты хранить в комнате не стоит)

Для фаршировки целые чуть бланширую и тогда они лучше складываются
Сразу не фарширую тк не нравится, или их размораживать и запекать/тушить тогда, но вкус не то
А если замороженные готовить, то могут стать кашей, а фарш ещё не готов
Поэтому морожу, потом начиняю
Пс ко мне на ты

 

Тема пока радует плодовитостью, цветёт, но осыпается цветы из-за погоды


Шоколадка висит пока:

 

Обычно перец срываю когда он начинает окрашиваться, ну или на половину окрасился, дома быстрее доходит, да и кусту легче остальных прокормить.
А те, что на семена наверное надо на кусту чтобы вызрели?

 

Хаски.

 

Ну, худо бедно первую волну собрала. Вся надежда на август с сентябрем. Биг Мама и АлёнушкаЭ оранжевые, Горос и РИД красные. Мелкие красные Ранняя Птаха.

 

Срезала сегодня насколько перцев на дозревание, разгрузила пару кустиков

 

Знойное Подмосковье. 145 дней от всходов.
Здесь 9 кг от половины (остальное дозревает на кустах) первой волны.



Самый перспективный - Геркулес. Это в общем-то и без меня известно.
Магно, Геркулес, Клаудио, Каптур, Портека.



Магно.



Геркулес



Клаудио



Каптур



Портека

 

Добрый день! Кто сажал лисичку оранжевую подскажите их надо много калием кормить чтобы сладкие были, а то у меня она получилась очень сочной но не сладкой почему то

 

Я и жёлтую, и оранжевую кормлю раз в неделю калийным, или по листу мфк, или чуть в полив
У меня они в горшках растут и ведре
Одну попробовала, сладкая
Тёму тоже так кормлю

 

Хм... Странно, я вроде тоже кормлю и по листу (плантафид у меня) и под корень выростайкой и к сожалению сладости ни какой... Красная только спеть начинает попробую какая получится

 

Подскажите, пожалуйста, что не хватает перцам. С обратной стороны лист зеленый. Не хотят расти...(

 

Монофосфата калия не хватает, а именно - фосфора, листья синие. А вообще вроде он маленький, наверное, и комплексным не грех подкормить.

 

Вроде им и подкормил неделю назад. Мне пока эти названия тяжело запоминаются) помню фосфора 50, калия 30. буду в саду посмотрю. Но я меньше, чем по инструкции развел раза в полтора -два.