Сладкий перец - 9

Подскажите, как дозаривают зеленые перцы дома, не теряя упругость.

 

Я делала двумя способами, в х/б ткань в эмалированный тазик/ведро и каждый перчик заворачивала в газету. Периодически проверяла. По-моему оба способа нормально.

 

"Небольшой отчёт по перцам в ЛО."
Для фарширования какой сорт посоветуете?

 

В обычном пакете-маечке лежат. Плотно не завязываю. Ничего не вянет. Проветриваю почти ежедневно, чтобы не загнили.

 

Я жду до последнего, когда начнут окрашиваться, и только тогда снимаю. В этом случае лежат просто в коробке/ведре/ящичке. Если снять совсем зелёные, то шансов мало, если он не достиг нужной стадии
Я в прошлом году поснимала раньше времени и носилась с ними все время как с писаной торбой. Итог: 2/3 выкинула, сохранить и дозарить не удалось, вторая волна перцев была, но по количеству с первой не сравнима. В этом году на вторую волну не рассчитываю, висят до последнего. Урожай ТТТ отличный, с хранением заморочек нет. Зреют на кустах плавно и потихоньку идут на еду и в переработку.

 

Я не фарширую, поэтому не подскажу. Из перечисленных выше сорта либо слишком крупные либо слишком толстостенные. На фаршировку нужен немного другой тип, как например Ласточка.

 

Вчера купил шикарную Ласточку - крупная, темно-красная, красивая такая. Наковыряю семян и посею весной. Авось получится.
А их недо как то по особому сушить?

 

Я люблю Лесю фаршировать. Как раз потому, что относительно не крупный, толстостенный и очень ароматный. Сажала раньше Снегирь и Румяные щечки. Практически одинаковые. Не очень толстая стенка, красивые плоды, урожайные, ранние и не слишком ароматные. Размера среднего. Мне аромата не хватило.

 

Вырезайте с плодоножкой, на ней и сушите. Высохнет -упакуете в зип-пакетик или бумажный, как вам хочется.

 

Открытого грунта началав снимать перцы потихоньку -пока стоит теплая погода, надеюсь, остальные дойдут и окрасятся. Это Палермо красный, ф2 кажется. Уперся в грунт и вырос кривой

 

Народ, подскажите пожалуйста как быстро дозарить перцы. Висят зелепуки, уж томаты поспели лавно, а надо лечо накрутить.

 

В биологической спелости перцы мне вкуснее в лечо, я из зеленых не делаю. А чтобы быстрее зрели, снимаю в момент, когда хоть полосочка цветная появилась. Дозариваю в пакете, они почти не теряют во вкусе. Оставшиеся на кусте быстрее окрашиваются, потому что нагрузка меньше.

 

Мне для фаршировки нравится Ранняя птаха от Сибсада. Она некрупная, ранняя. На кусту плодов много. В технической спелости светло-зелёная.

 

Я так же, появился цвет хотя бы сбоку, снимаю. А если рядом положить спелые яблоки, то процесс ускорится.
У меня перцы уже почти все созрели, остатки собираю. Цветут на макушках, вяжут что-то. Может ещё что успеет нарости, сентябрь тёплый обещают.

 

Сейчас Вау нафаршируем, чуть больше пельменя получится