F Стружка - 13. Тема для свободного общения

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

У меня летних яблок нема А когда созреют осенние, то уже все дела в огороде закончатся.

 

У меня своих летних тоже "нэма", да и осенних хватает только на поесть. Но общительная жена знает множество старичков-старушек в радиусе 1.5км, для которых урожай яблок - катастрофа. У кого силы есть - закапывают в ямы, но есть совсем дряхлые и одинокие. Ну и как сезон - мы с женой как тимуровцы ходим к таким с тачками-граблями. И все довольны: у меня соков хоть залейся и кальвадосы на чистом сидре, у них - порядок на участке, "алиментный" сок прямо из-под пресса, возможность поговорить-пожаловаться-попросить что-нибудь помочь по мелочи.

 

Я такой. Приходит соседка, собирает яблоки и курам. Даже когда раньше делал соки, тоже часть отдавал. Мы их не пили почти, а возни много.

 

Позавчера забрал у сотрудницы падалицу, 2 мешка. Выход сока ну прям никакой, 15 литров еле нацедил. В качестве сока как то не хотелось совсем использовать такой продукт, только лишь добавил сахар, дрожжи, и под перчатку!

 

С летних (тем более падалицы) никогда мне больше 50% не удавалось отжать. Вот с зимних сортов (да еще свежесобранных с дерева) - больше 75% от веса получалось. Я тачками меряю: с тачки летней падалицы - 15л, с осенних - 20-22л с тачки
Так что "15л с 2 мешков" - нормально для летних. Но в качестве сока с летней падалицы (для хранения) - приходится греть до 85С и сахар добавлять. А вот сок из зимних сортов с дерева - вообще можно без добавки сахара и пастеризовать при 75С, только хранить в погребе.

 

Яблочные чипсы хороший выход в такой ситуации.
Мы резали тонкими слоями и в духовку, нижний тэн, вентиляция, нагрев меньше 1 ставишь. На ощупь температура не выше 50 градусов.
Зимой приятно вспомнить лето

 

Копнул картошку на пробу. Комок грязи. Пришлось в бочке мыть, чтобы грязь домой не тащить.
Не знаю, как это будет, когда нужно копать будет...

 

А мне соседка пару ведер принесла. Выкопанной и помытой

 

Если мне соседка будет картошку приносить, я вообще обленюсь.

 

Жена спросила сейчас, что уличные ели. Я им микс какой то дал. Начал перечислять, она ржет. Действительно, у них на ужин была курочка, котлета из судака, говяжьи мозги и щека. На десерт лакомство, сушеные легкие. От каши они отказались.

 

Ежегодная борьба с кабачками. Все сажают и не жрут.

 

У меня жена нашла один съедобный для меня рецепт. Крупной соломкой режется, быстро тушится с чесноком, луком, ещё чего-то. Добавляется томатная паста Помидорка и что-то для остроты. Потом в банку, крышку, хранить не в холодильнике. Это я ем с удовольствием.
Остальное не могу. Ну как ты рыбу...

 

Да всё очень просто (ну для тех кто любит кабачки): свеженький (с мягкой корочкой) кабачок порезать кружочками по 2см толщиной, зёрнышки (если не совсем ого-го) можно не удалять, посолить и поперчить слегка (лучше потом добавить по вкусу) и на чугунную раскалённую слегка смазанную растительным маслом решётку гриля по 4-5 минут на каждую сторону. Только маслом смазать и 2-3 минуты подержать на углях закрыв крышку, а потом уже и кабачки выкладывать. Очень вкусно получается, для меня очень вкусно. 2-3 приличных кабачка приготовленных таким образом съедаются за день-два, но при отсутствии какого-то гарнира - они сами и есть ОН.

 

Я за сезон съедаю один молочный кабачок нарезанный дольками и обжаренным в сухарях. Все.