F Огородная флудилка - 160

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Кстати, Екатерина свет Исалми, я тебе спасибу за пирог Марты Стюарт все не донесу никак.
Не в пример шарлоткам всяким, прям прижился у нас.

 

Люда ретировалась потому что в химии слаба..как и в физике и в геометрии..
"нутром чую что поллитра, а объяснить не могу"(с)

 

Второй раз благодаришь. Все равно приятно, чьёрт побьери!

 

Необходимость существует, если много ингредиентов, содержащих кислоту. Не помню у кого попадалось. У Марии Селяниной или типа того...

 

Что за пирог? Тонкое песочное тесто, яблоки и заливка со сметаной? Тарт с яблоками
Или Американский яблочный пирог? Пеку и тот и этот

 

@Isalmi,

 

Нет, там как бы кексовое тесто, в составе молоко и масло сливочное
Принцип выпечки - как шарлотка, резаные яблоки заливаются тестом

 

Ну я высшую кухню не осваивала. но по мне в кефире прям не так и надо что то исправлять.

 

В общем я уже не помню что это был за рецепт, но дрожжи я туда не поклала
Печеньки что ли.

 

Тесто без кислоты может подняться только за счёт воздуха и пара. Никогда не кладу в бисквит разрыхлитель.
Хорошенько взбиваю (пузырьки воздуха). Яйца нагреваются- пар. Получается пушистый бисквит. Без пекарского порошка.

 

Ну два раза лучше, чем ни разу, правдаш?

 

Танюш, позже скину. Можешь сама поиском найти в моих сообщениях. Я его раза три здесь давала.

Нам потом расскажи, пожалуйста.

 

Я только в тяжёлое тесто, типа кексов.
Бисквиты да, только взбитые в планетарке

 

Не только яблоки. Можно любые ягоды, свежие или из морозилки. С чёрной смородиной, сливой, абрикосами, жимолостью, клубникой и ты ды.

 

Ну я как бы тоже, но много читала и видеоуроков смотрела. Короче, как в том анекдоте, паровоз видела