F Огородная флудилка - 161

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Примерно так и делаю. Только половина что хотела уже забыла, ищу обратно хоть с салатами и закусками определилась. Надо теперь грибы найти, одни впечатлили, не маринованные, типа запеченых что то, вот сижу ищу. И карбонат ищу. Сегодня мяса купили на три тыщ, несколько кусочкова бывало целую тележку на эти деньги покупала. Эх.

 

О, я впрошлую среду солила. Нерку замороженую. Начала разделывать как обычно от костей и палец наколола сразуж. Ну и решила просто на куски порезать, разделив по хребту. Кароч, крупными кусками посолила. На рыбину в 2.300 сделала смесь из 8 ложек соли и 4 сахара. Куски 5атерла и сложила в широкую стеклянную емкость, сверху придавила. И вынесла в прохладу. В пятницу все куски разделала на филе и косточки с "мясными запчастями"). Получилось много вкусных "деликатесов" мужчинам к пиву и огромная миска филеек, почти съели уже. На соль прям то что надо, рассолу много выделилось, но лишнее рыба не взяла.
Но я еще чуть маслом сбрызнула, резаные филейки.
Теперь так и буду солить. А раньше хребты и обрезки сразу выбрасывала. А оказывается зря! На ура обглодали)

 

Жень мне кажется выдохлась ты, организм устал, совсем не отдыхаешь. Яна права отдохнуть бы тебе без всех, у моря на пляже, он должен быть другой, у тебя есть, я знаю

 

А салат просто из кальмаров не любите?
Я очень морепродукты люблю и салаты из кальмаров тоже.
Их море разных рецептов.
Самый простой кальмары, яйца и лук, кто любит. Заправка майонезом.
Можно добавить яблок. можно пекинской капусты. Можно все вместе
В оливье, все же картошка, морковка, огурец забьет вкус кальмара.
Что-то у меня не монтируется.
ну, кто как любит.

 

Танюш пока ты здесь хочу карбонат сделать на нг в медленке, получится, как думаешь? Типа корочки красивой тоже хочу.

 

Во, и я раньше так солила. А муж сказал, отныне с костями чтоб!

 

А, да.
Если уху не варю, все плавнички, обрезки с головы, хвоста, туда же пихаю. Пивной набор

 

Чета ржу. Главное - соблюсти пропорцию соли и сахара. Она правильная, хотя я не задумывался в ложках.

 

Попробуй. Я окорок запекала большим куском, шею. Карбонат вроде и не покупала. Там полюбому сверху корочка будет, а снизу сок мясной. Если не переворачивать.
Таня, экспериментируй.

 

А вода нужна вниз? Не подгорит? Или сока достаточно будет?

 

Не подгорит. От мяса сок образуется на дне. Я воду не лью совсем, если запекаю.
Температуру ставь наименьшую, и на длительное. На ночь например

 

@alz,

а яйца где?

 

а я считаю что нужны. Мир другой. Знания нужны в этой области. Но конечно не в объёме вуза. И объяснять языком понятным детям.

 

Ну ты же напомнила? +яйца.
АПД: это как с граммами. От балды сыпешь и не задумываешься.

 

не поняла при чем тут среднее по популяции и дурдом в детских садах