F Огородная флудилка - 161

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Шприц есть - времени нет
Отеплила не знаю что это

 

При комнатной температуре лежит часа два- три до духовки.

 

Потянуло на классику жанра. Пуаро Агаты Кристи.
Первый сезон пересмотрела за 4 вечера. Сегодня начну второй.
Уже раза 4 смотрела, как и Коломбо.
Этот Пуаро в исполнении Девида Суше- лучший Пуаро всех времен.
Может кто то захочет скоротать вечерок..не пожалеете!

 

А помнишь, были времена, когда мы накупляли по твоей наводке ветчинниц и варили ветчину. А теперь лежит моя ветчинница и ржавеет наверное потихоньку..уже лет 5 точно не пользуемся..почему то наелись и как отрезало! А ведь не плохая ветчина получалась.

 

В стакане что ли замутить?

 

Мне так бабуля собирала на сберкнижку, на 18ти летие. Даже выдали, и даже что-то там пересчитали. Думаю не стоит говорить, о "защкаливающисте" суммы. А в советских дензнаках было прилично. На нашем шарике чревато простому люду сберегать слишком долго.

 

я года 3 назад делала
Надо бы еще раз сделать, да неплохая и ППшная

 

Точно! Мы ж прошлой зимой тут флешмоб устраивали по колбасе в стакане! Как её любит наша Маша! Хорошо ты напомнила!

 

а с паром как? И не вижу тут про духовку
Чего то ты недоговариваешь

 

Белобока? У меня тоже без дела лежит. Начиталась тему колбаса, сосиски и бегом покупать. Пару раз делала, тогда еще без соли нитритной, серенькая, без колбасного запаха, не пошла у нас

 

Ага, белобока. А потом вроде ты принесла сюда колбасу в стакане..или Катя Афант?
Тоже хороший рецепт, главное быстрый и не замороченый.

 

Отеплила: чтоб мясо до комнатной температуры дошло. Потом в духовку, на решетку, чтоб корочка на колбасе образовалась, час жарить, то есть просто при темп до 100 гр, лучше до 90. Через час в поддон под решеткой налить горячей воды, как на водяной бане, и ещё 1,5 ч. Проверять темп в батоне, ну ты знаешь, 68-72 гр готовность. Как готова, сразу в раковину в холодную воду минут на 15.

 

Катя, я не делала в стакане.

 

Накопления в колбасе? А ведь это идея! Если задаться целью, то всё получится.

 

Да, это прессованный фарш получается, точно не ветчина
Дня 3 колбасный фарш должен мариноваться, чтобы ветчина получилась.
И не просто варка...обсушка...жарка.
У нас тоже без дела лежит, но не Белобока, простая какая-то
у Агапкина есть подробное видео про них
Если просто ПП еду приготовить, типа колбасы то да, пойдёт эта штукенция)