F Флудилка раздела Плодовый сад - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я тоже овощные люблю, если его - суп - перебить в пюре с тыквой, грибами и корнем сельдерея сделать...ум отъешь.

 

Ну вы до революции берете период. Я описываю советский период, когда я росла.

 

Наверное, везде по разному было в СССР.
Я в детстве жила с дедушкой и бабушкой, они из Тамбовской деревни переехали в город и кормили меня привычной им деревенской пищей. Сейчас я понимаю, что они вообще почти мяса не ели - у меня нет воспоминаний даже о какой-нибудь котлете или куске мяса в супе. Но в то же время картофельное пюре делали только на сливках, в кашу молочную обязательно яйца вбивались, рыбу помню и сало дед сам солил из покупного на рынке.

В то же время общалась по теме питания с сибирячкой моего возраста - у нее в детских воспоминаниях в основном мясная еда .

 

По поводу Семиренко.
Я понял, что Память Липунову, слегка напоминает его. Цветом плода и характерной хрусткостью, т. е. если представить, что обоняние после Ковида не восстановилось, то очень похож. Но отсутствует характерный Семиренковский привкус. И баланс -кислота/сахар другой.
Продолжаю его есть.) И Лигол...

 

В деревне все -таки, из-за обилия молока и производных из него, жили, (насчет еды), побогаче. В городе все было скуднее - и с мясом и с молоком.
Но это мои воспоминания.
В городе мама варила лысую (так сказать) косточку, за мясом и колбасой в Москву ездили.
Сметану банку купит и бережет...
В деревне ведро молока утром, ведро вечером (с одной коровы)...лишнее, если не сдавали, прямо теплым, свиньям сливали...у меня вооот такие глаза были, когда это я наблюдала впервые. И такое не только в моей деревне происходило. Гостевала и у подруг в курской обл - аналогичная картина была.
А сыр как делали - ведро молока с дойки и на газ - туда фермент сычужный (набирали в деревнях на бойне желудки телят, сушили и квасили с ячменем - закваска для сыра), откинули на марлю, под пресс - вот тебе и сыр молодой. Подруга по сей день с деревни привозит раз в год такую вкуснятину...
В деревне с одеждой туго было, но своя еда была в достатке. Колбас и сосисок не было там, (кроме своих крученых), а остального хватало.
В городе наоборот - текстиля много, с мясом туговато.

 

Вот здесь парень пытается спасти виноград.
Ошибки: земля сухая, дыма нет, только обогрев (кто ходил в поход, тот знает, что чуть отойдёшь от костра и дубак), поливает локально, а не по площади.

 

Свой бой он проиграл.

 

А вы поливали всю ночь? Или часа 3.

 

Это примерно, как непьющий - или больной или шпиён
И полной гаммы удовлетворения нет, только визуальное, а как же гормон счастия?

 

Оливье - это в смысле с мясом или колбасой и консервированным горошком?
Хотя горошек консервировать, как оказывается, очень просто и получается вкусно, вкуснее того, что фабричное.

 

)
Ну не как единственное блюдо, конечно же)
Так, как разнообразие и дополнение)
С другой стороны, вспомним наше советское меню, салатик каждый день объявлялся по сезону)

 

Да ладно. А первоисточник есть?
Для меня это и так поганки на вид, но если еще и ядовитые есть... Может просто более условно съедобные?

 

Однозначно)
Мой СССР был из плова с говядиной, баурсаков, бешбармака, кавардака, лепёшек (черный хлеб только во взрослом возрасте увидала) арбузов и дынь, помидоров и огурцов)
Супы всегда кастрюлями, на много дней сразу.
Рыбы было много всякой, но родители её не очень любили, в детстве по бедности много её ели, она им осточертела)

 

Я тоже люблю, но себе одной готовить как-то... А дома не понимают, на словах да, полезно, здорово, а как есть... Один раз и на выброс. Хоть тыкву могу в кашу и в запеченные овощи подпихнуть (только не очень сладкую).

 

У нас уже минус 5
Все лужи покрылись льдом... я думаю, что к утру до -10 дойдёт...
На все цветы-яблони-сливы уже рукой махнула. Беспокоит водопровод. Он у нас летний.
Открыла все краны на маленькую струйку...что-то будет...

Про тыквы и кабачки. Я считаю, что самое главное в них - это пищевые волокна, которые профилактируют наш кишечник.
Поэтому режу их на маленькие кусочки, морожу и пихаю потом во все - в каши, в пюре, в супы, в котлеты, в пироги, в яичницу и омлеты ... понемногу, без фанатизма, но непрерывно. В суп и в овощное рагу конечно побольше. К сожалению, пока не нашла комбайн, который резал бы тыкву мелкими кусочками. Приходится вручную. А это длительный, трудоемкий процесс, да и руки устают.
Пробовала через мясорубку, но получается очень жидко.
Может вы что-то посоветуете?