F Флудилка раздела Плодовый сад - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

И как, это нравится?

Мне такое разве что из медицинских соображений нравится /не смотря на наличие прав / - вот перегнал 1 раз из малины, потом на начальном этапе болезни грамм 100 махнул, всю ночь потеешь, на завтра почти, как огурец в смысле простуда отступила.

А без похмельно выпить больше 0.5 на одно лицо - это надо 2 раза перегонять

 

Речь не про отравление после употребления. То, что пили и пьют в деревнях после однократной перегонки, никогда более или менее нормального вкуса не имело и иметь не могло, про воздействие на организм вообще не говорю. После второй перегонки яблочный шнапс тоже лекарством не станет, но альдегидов и сивухи в нем будет гораздо меньше и вкус по-мягче станет, особенно в яблочном. Яблоки не самое легкое сырье для дистилляции.

 

Все очень спорно
Есть любители и так и так (если "вредность" вывести за скобки)

 

Если вредность вывести за скобки, то с каждой последующей перегонкой, технологически, приближаемся к ректификационной колонне т. е. все дальше от дистиллята, за что и ценят виски, самогон, кальвадос и ближе к чистому медицинскому. Те же коньячные спирты совсем не родня медицинскому. Жадничать, как уже отмечалось, с хвостами и головами не надо, тогда и с вредностью проблем не будет. Что до яблок как сырья, конечно, груши со сливами благодарнее, да где ж их столько и каких нужно взять? Я бы предпочел шелковицу или абрикос, да и виноград неплохо. Вот только, для этого придется географию в графе "место жительства" поменять.

 

Все так на 100%, только вот когда лучше «не жадничать»?
Если во время первой и единственной перегонки, то это будет очень расточительно и главное не эффективно - дело в том, что в перегоняемой браге все примеси будут очень сильно «размазаны» и на обычном дистилляторе их не поймать. В итоге в отобранных головах и хвостах окажется очень много этилового спирта и нужных примесей, а в отобранном «теле» много ненужного.
Лучше во время первой перегонки отобрать только немного самых первых и сильно вонючих (обычно похожи по запаху на ацетон) капель (это даже не «головы», а другое), а дальше гнать без разделения почти до воды («попугай» в помощь).
А вот из этого полученного спирта-сырца (разбавленного перед второй перегонкой до 20%), можно будет гораздо легче и эффективнее выделить головные и хвостовые фракции.

 

Где винограда, хоть чем жуй, тоже так думают:

И мало того, что думают, еще и покупают у соседей сливовый или грушевый, да разбавляют виноградным - туристы все равно не учуют, а домаче - это крута.(также, как оливковое масло - подсолнечным)

 

@Oculus, заказала на конец ноября Ann Cousins Но сообщили, что возникли сложности и заказ приедет только в декабре. Я попросила перенести на март. Помню, Вы говорили, зимы не будет, но не в Сергиевом Посаде же!
Какой он красивый здесь
https://vk.com/wall-227026427_3441

 

А чем отличается?
Посад же не за Уралом?
Под снегом в МО обычно почва не замерзшая на метр в глубину, что в декабре, что в марте.

 

В марте тоже не буду сажать В марте обычно не пролезть через снег. Пусть лежит в холодильнике до апреля-мая Что-то уже даже в ноябре не работается мне - пальцы закорючиваются и даже глаз припух - сказали, что переохлаждение) Так-то, место под пион подготовила, но...
В общем, перенесла

А С. Посад - особая климатическая зона
Вот, Окулус карту выкладывал:

 

Вот она родимая, а я ее искал, искал.) Спасибки.

 

Ну так гоните из сахара спирт, добавляйте улучшайзеры и будет Вам счастье!
Пытался из той самой, так называемой, некондиционной сливы перегонять, из сока яблок, яблок+груш дичек, из березового сока с добавкой сахара и ни разу ничего даже отдаленно напоминающего ацетон или что то еще не было. Каким же д...м должно быть сырье или дрожжи, чтобы такое было.

 

Из сахара как то пробовал разок, чисто из любопытства, больше желания не возникало.
Сырье всегда хорошее, дрожжи тоже. Турбодрожжи, кстати, не использую - они сбраживают быстрее, чем обычные сидровые, но и, как Вы выразились, «д…ма» всякого больше набраживают.
У фруктовых браг на самом деле головы меньше воняют, чем у зерновых, это да, но частенько бывает, что причиной отсутствия резких запахов в начале перегонки являются проблемы с обонянием у винокура .