F Флудилка раздела Плодовый сад - 3

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я когда-то делала сливы маринованные. Вкусно получалось.
Кстати очень вкусные яблоки маринованные дольками - когда то в СССР болгарские продавались. Яблоки, видимо, были сортов с плотной мякотью, а в маринад было добавлено больше сахара, чем в маринады для овощей .

 

Возможно)
Я знаю, что можно вместо томатов красную и белую смородину класть, в супы, овощные рагу. Везде где нужна кислинка.
Я сейчас тесто из кабачков делаю, надо доедать как-то)
И морковчу из тыквы на завтра сделаю)
Хотя к тыкве приспособились и много её едим, всего одна и осталась.

 

Когда то жена делала маринованный, но уж очень было долго и муторно. Улетал, правда, очень быстро.

 

...сейчас подумалось, а я квасила только листья чеснока, капусту даже ни разу и не пробовала, да и страшно, если ошибусь, то боюсь она мне ароматом отомстит)

 

Дело вкуса, конечно. У нас всякие соусы с крыжовником не пошли. Усилий по переработке много, а выхлоп нулевой. (Проще было в компост отправить, все, что свежим не съели).
Вот вяленые сливы и вяленые томаты - вещь. И как заправка/добавка к салату, и как закуска. Всегда на столе расходятся.

 

Капуста Вам никак и ничем не отомстит, а вот Вы можете. Вопрос в том, как Ваш ЖКТ на нее реагирует и не обязвательно только на квашеную.

 

Ха! Это Вы ещё "царское" варенье из крыжовника варить не пробовали. Там каждую ягоду надрезать надо. Мы его лет 30 готовили каждый год, но последние 2-3 сезона что-то манкируем.

 

Вот уж нафиг вся ягода в компот идет. Не 3 ягодки а по пол банки, только так расходится все

 

А у нас крыжовник в компоте не находит понимания. Вкус, цвет, фломастеры...

 

Я квасила вместе кабачки молодые шайбами, стрелки чеснока, сельдерей листовой. Получилось так вкусно, что не стыдно было соседей угостить .

 

А я подсел на крыжовник +(1/2÷1/3) от веса ягоды сахара. Все это кипит 10 минут и разливается в банки.

 

Самое вкусное варенье получается из смеси всего подряд, немного малины, разной смородины, вишни, крыжовника. Грамм 300 сахара на кг ягоды, до кипения, тройку минут и готово. Уходит быстрее всего, даже малина и клубника отстают).

 

Это вы не правильный бутерброд...(с)
Треть банки кружовника, со всеми хвостиками и жопками, и один апельсин колечками. Можно к ним в компанию три листика мяты. Будет драка за компот - обещаю!

 

Наши тоже такое варили обычно) Я даже любила сидеть чистить крыжовник от семечек Медитация Расположусь на полу в мансарде, и... А если ещё и дождь на улице...

@Oculus, думаю, к завтрашнему дню рассчитаю "зимнюю САТ" по состоянию на 31 января

Там у Пскова зима совсем барахлит. Уже второй раз обнулилась. В Подмосковье, как ни странно, зима есть)
В Полоцке так и не началась.

 

Не, мы только надрезанием без потрошения обходимся.