Яблони - 6 (агротехника)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не... Брожение и гниль это разные вещи

 

И срок защиты наверное такой же - 10 дней.

 

В этих делах тоже спец не великий, но было, когда то, вино "Плодовоягодное", известное больше как Плодововыгодное, вот его и делали как раз из яблок, "прошедших" предварительную подготовку в виде подгнивания. Сок из таких плодов извлекается гораздо проще и полнее. Безопасность вполне обеспечивают кислоты в вине и перегонка в дистиллятах.
Да и сомневаюсь, что животные, пусть и такие умные как слоны, знают различие и организацию суперправильного процесса брожения, что не мешает периодически употреблять в неумеренных количествах алкоголь, употребляя подгнившие фрукты.

 

Прям ностальгия. 15-й корпус Ждановской овощебазы в Питере. Студентами перебирали яблоки. Делили на три сорта: "Хорошие", "Гнилые" и "На повидло". В последний шли все от чуть-чуть загнило до сгнило наполовину.
Жаль, такое счастье редко бывало, чаще картошку перебирали Но там тоже делили на три сорта, название последнего уже запамятовал, вроде бы "На корм скоту", куда шла подгнившая и подмороженная картошка.

 

Смотрел док. фильму о производстве сидра ЕМНИП во Франции, так там они упавшим яблокам специально дают полежать под деревьями, чтобы они начали подгнивать. Но подозреваю, что гниль гнили рознь. Одно дело монилия, от которой урожай сгнивает прямо на деревьях, и его ещё хрен оторвёшь от ветки, другое - дикие дрожжи, которые осваивают побитую мякоть.

У меня с десяток сортов, в этом году до съёма довисела едва ли половина урожая, остальное сгнило. Непострадавших сортов не было. Но у меня агрофон жуткий, конечно.

 

Не подгнивать, а бродить. Бродить могут яблоки во Франции (там сахара много), у нас я ни разу не видел чтоб яблоки бродили. У нас бродят только груши да и то не все сорта.
А вот гниют у нас и груши и яблоки
Гниль дает неприятный гнилостный запах, брожение же наоборот дает винный алкогольный запах (перевисевшую на дереве Красавицу Черненко можно соленым огурцом закусывать... если гурман, то пармезаном)

 

я именно про тот контекст, который я цитировал

 

Вот, ключевое! А в посте, с которого все началось, страдалец единственный сорт, в отличие от остальных! Да еще и с такой записью от ВНИИСПК. Ну и на кой он нужен?

 

Не мне спорить, наверное, так и есть. Один вопрос, почему советуют использовать для брожения ягоды малины, да просто не мыть то, что идет на брожение? От этого количество сахара повышается?

 

Дрожи есть везде..на любом фрукте. А вот сахара редко хватает, да еще кислотность портит процесс
Почему малина? Слива, виноград очень даже запускает реакцию.
Или тот же винный камень, когда с предыдущего заброда добавляещь в новый

 

Вот для этого и существуют дрожжи для фруктовой браги для перегона на дистиллят.

 

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, стоит ли сейчас обрезать ветки у яблони, иди до весны оставить? У нас снег встал уже, веточки скинули листву, вижу то, что требуется убратью

 

Повесьте маркеры, ленточки. Краской мазните. Резать только весной и летом.

 

Это весной обычно делают... и птичек из теста.

 

Тоже задавался этим вопросом, поискал статьи, посмотрел видео. Максимум что нашёл, что в сильные морозы не надо обрезать, древесина хрупкая. Практических подтверждений того, что это якобы снижает зимостойкость, не нашёл. Так что сам обрезаю яблони сейчас, потому что весной опять времени не будет на это.